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半田手延べめん こだわり極太麺 北室白扇 徳島名産そうめん 600g

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徳島名産の半田そうめん

価格 1,080円 (税込)

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商品情報

■賞味期限:約1年
■保存方法:常温(直射日光や高温を避け保存)
■入り数 :600g(100g×6束)
       
【メール便はご利用不可】
27.5×21.5cm×厚さ2cmまでと重量1kg迄のサイズ規定を、
超えている商品ですのでメール便はご利用できません。
ご注文時に通常便を選択してください。

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この商品のカテゴリ:

  1. 食品
  2. 麺類、パスタ
  3. そうめん

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商品説明

四国の霊峰剣山の麓、水清き吉野川の支流半田川の畔で生まれた名産品です。
徳島県美馬郡つるぎ町半田は素麺作りとして風土、気候に好適であると相まって天下に名声を博す
産業と相成りました。

―― 半田そうめんの特徴 ――

なんと言ってもそうめんの太さとコシの強さにあります。
これってそうめん?
半田そうめんを初めて手にした人は、そのしっかりとした麺線に驚くのではないでしょうか。
一般的なそうめんは直径約1.3ミリ未満ですが半田そうめんは1.4ミリから1.7ミリくらいの太さで
作られています。
太くつくることによって小麦の風味が生きる、小麦独特の甘みがぐっと引き出されるのです。
さらに、強いコシがもちもちの食感を作り出し、太い半田めんだからこそ、あったかい鍋に入れて
煮ても炒めても伸びにくく、麺のうまみをしっかりと味わう事が出来ます。
モチモチの食感とのど越しの良さが楽しめます。
冷麦にないコシ、うどんにない、この二つを両方あわせ持つのが半田そうめんの特徴なのです。

半田の数ある製麺所のひとつ、北室白扇は半田素麺を県内外に発信し、地域の発展に貢献し伝統的な
「技」を受け継ぎ、おいしい、腰の強いそうめんをつくるために、小麦粉を塩水でねり、延ばし、
これを熟成させて、さらに引き延ばしながら乾燥させ、製造工程の一つ一つに、昔ながらの技が、心が生きています。
多彩なそうめんメニューの開発にも力を入れ、夏には「すだち香る干しえびつゆの冷やしそうめん、
焼き茄子と豚の冷しゃぶぶっかけそうめん」、冬には「豆乳仕立てのカルボナーラ、あんかけそうめん」
など多彩なメニューを考案し、半田素麺の可能性を無限に引き出しています。

―― お召上がり方 ――

1.あらかじめ帯をほどき、大きめの鍋で沸騰させた約2リットルの湯の中に麺2束(200g)をバラバラと入れす。

2.軽く箸でほぐしながら、再び沸騰すればふきこぼれない程度に火加減を調節してください。
麺がお湯の表面に浮かびあがってきて、透明感が出てきたらちょうどよい茹で加減です。(ゆで時間約6分)

3.ゆであがった麺をすばやくザルに入れ、水で粗熱をとった後、清水を流しながらよくもみ洗いしてください。
氷水でしっかり締めるとより美味しくなります。

 夏 =「冷やしそうめん」「サラダそうめん」

 冬 =「にゅう麺」「お鍋」

その他=「味噌汁の具」「おすましの具」「焼きそうめん」「すきやき」「スパゲティー風」

【豆乳仕立てのカルボナーラ】

豆乳仕立てで、家でも簡単に出来るカルボナーラは、優しい味に仕上がりました。

作り方

1.きのこをさっと洗って、食べやすいサイズに切ります。
ベーコンも少し厚めに切っておきます。
2.フライパンに、まずはベーコンを入れ、焦がさないよう弱火で表面がカリカリになるまで炒めます。
3.ボウルに、豆乳・パルメザンチーズ・塩コショウを分量入れて、混ぜておきます。
4.たっぷりのお湯を沸かして、良く沸いているところへ半田そうめんを投入します。
すこしいつもより固めに湯がいて、ベーコンを炒めておいたフライパンの中に、そうめんを湯がいたそばから
入れて(水洗いしない)、次にきのこを入れます。
5.ボウルに合わせておいた豆乳とパルメザンチーズ、塩コショウの液をフライパンに注ぎ入れ、麺と具とをよく絡ませます。
6.お皿に盛りつけて、麺の真ん中を少しくぼませたところに温泉卵、または卵黄のみをうまく乗せて、パセリや
ブラックペッパーを効かせてできあがり。

.材料(1人前)
半田そうめん 70g
ベーコン 50g
豆乳 200cc
パルメザンチーズ 50g
塩コショウ 適量
温泉卵(もしくは卵黄) 1つ
エリンギ(しめじだと1/2株) 1株
ガーリックオイル 30cc
パセリ(生または粉) 少々
商品詳細
内容量  600g(100g×6束)
原材料 小麦粉・食塩・食用植物油
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
賞味期限 約1年

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■発送の時期
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■送料
通常便 / クール便・冷凍便
北海道 :2500円      2820円
東北 :1300円      1620円
関東 :1200円      1520円
中部 :1000円      1320円
近畿 :1000円      1320円
中国 :1000円      1320円
四国 : 900円      1220円
九州 :1000円      1320円
沖縄 :3000円       3320円

【メール便】 ゆうパケット全国一律350円
※「メール便対応」と記載ある商品のみ
※納品書、領収書は信書にあたるため同梱不可
※A4封筒サイズまで
(27.5×21.5cm×厚さ2cmまでと重量1kg迄)
※発送から配達まで3日〜4日かかります。
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※代金引換はできません。
※ポストへの投函をもって配達完了となります。
※商品破損、紛失時の保証がついていません。
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