60センチのブリの皮引きや刺身にするのに、普通の包丁だと限界があったので購入しました。不器用なりにこの包丁のおかげである程度捌けました。刃の長さは大体30センチくらいでした。持ち手も木のものを選んだので魚のヌメリでもそんなに滑らずにすみました。

仕事の取引先から生魚をいただき、家にあった普通の包丁を用い、動画を観ながらの初魚捌き。慣れない手付き、あまり切れない包丁(笑) この機会に包丁を新調しよう！という事でこちらの出刃包丁を購入　早速近所のスーパーでとりあえずアジを買ってきて使用　前の包丁と違ってスッパスパと切れる！さすが燕三条って感じです ただ技術が追い付いてこない(笑) これから場数をこなそうと思います　 うちに猫が居るので猫柄に決めました

魚捌き切れ味抜群です。新鮮な魚を自分で捌く 旨さが増します。ステンレス製なので錆びが出る心配はありません。ステンレスは研いで使うことが出来ます。たがねて作ったものと切れ味は変わらず使い易さがあります。此れ一本有ると新鮮な魚を捌き新鮮に内に食べることが出来、又刃物の産地で有名な何処です。安心して職人が作った刃物重宝しております。

包丁を研いで使用していますが限界が来ているようで妻に頼まれて購入しました。使用した初めの印象はとにかく軽いです。切れ味は普通ですが軽すぎて硬い物には力が以前よりも必要ですが、野菜を何回も作り置きで切る方には軽い包丁の方が疲れません。とても良い商品でした。出刃包丁など他の商品が気になります。また機会があったら購入します。

出刃包丁を初めて購入しました。ステンレスのほうがお手入れが簡単、またサイズもあまり大きすぎない物を探していましたので、こちらのお品を購入しました。今まで普通の包丁で魚をおろして苦労していたので、こちらの包丁の切れ味にとても満足しています。お値段お手頃で、重さもサイズも私的には調度いいので高評価にしました。

よく切れます。もっと、スパ――っと切れるかと思いましたが、そこまではいかないまでも、普通に切れる包丁とはこういうものなんだろうなと思いました。 以前、使っていたのが100均レベルだったので、差が激しいとは思いますが、それでも切れ味はとてもよく大切に使っています。

自分で釣った魚を捌くために購入しました。それまでは、我が家の万能包丁で捌いていたので、作業時間も仕上がりも大違いです。ステンレスなので錆も気にならないのもありがたいですね。 プロの方とかは物足りないでしょうが、私は月に一度、二度の使用頻度なので十分です。

連絡遅くなりました。今初めて開封し使用しました。マグロの柵が最後までスッーと切れて買ってよかったです。次回は出刃包丁の購入考えてます。さかなをさばくのに。さばくのは出刃包丁でいいのでしょうか？いつも買っている魚屋がころなでさばいてくれないから、大変です

主に魚をさばく目的で、お手頃価格で(出来れば)切れ味のよい出刃包丁を…とYahoo!ショッピングで探したところ、高評価だったこの商品に決定。発送迅速でした。 このお値段で素晴らしい切れ味。なんの不満もありません。いい買い物ができて感謝しております。

海釣りが趣味なので釣った魚をさばくために購入しました。 購入後研いではいませんが、それなりに切れますし不自由は感じません。 先日も80オーバーのスズキをストレスなくさばく事が出来ましたので、コストとのバランスを考えれば良い買い物をしたと思います。