野菜の「べんり漬け」 帰って秒速、サラダも主菜も! 漬けたら盛るだけ! / 榎本 美沙 著
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混ぜるだけ・漬けるだけで簡単においしく仕上がる「合わせ酢」や「合わせ調味料」が人気ですが、これらは簡単に手作りできます。それが「べんり漬けの素」。保存袋にかつおの削り節と昆布をセットして常備しておき、調味液と野菜を入れてもむだけ。しばらく漬ければ味がしみしみの副菜が完成!それを使えばおかずがあっというまに仕上がります。味がピタリと決まり、少ない調味料で作れるのがよいところ。野菜がおいしくたっぷり食べられて、料理の味も幅もぐんとアップしていいことづくめ。新時代の漬物習慣です。べんり漬けのいいところ★野菜を買ったら入れておく、の新習慣で一気に料理がラクになる★いろんな味にアレンジできる★酢、みそ、みりん、塩麹など発酵食材と野菜の力でみるみる体が整う★漬けだれは調理にも使えて無駄なし!●甘酢のべんり漬け/しょうゆ漬けのべんり漬け/みそ味のべんり漬け/マリネのべんり漬け/ナムルのべんり漬け<br>榎本 美沙 著
主婦の友社
2019年11月
ヤサイ ノ ベンリズケ ベンリ ズケ
エノモト ミサ
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