トコトンやさしい小麦粉の本/大楠秀樹
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著:大楠秀樹
出版社:日刊工業新聞社
発売日:2023年10月
シリーズ名等:B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ
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著者名:大楠秀樹
出版社名:日刊工業新聞社
シリーズ名等:B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ
パンやうどん、ラーメンにパスタ、餃子の皮、てんぷらの衣、そして、ケーキやクッキーなどのお菓子、その他、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉、その多彩な活躍の秘密を解き明かします。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
