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1953年、日本で最初のアルミ合金鋳物厚手鍋として誕生し、愛されてきた無水調理が出来る両手鍋です。
厚手のアルミニウム一体成形鍋なので、耐久性は半永久的。
軽さと熱伝導に優れ、調理する食材のうまみや滋味を短い時間で引き出します。

蓋と本体がかみ合わさる部分にウォーターシールと呼ばれる水分の膜をつくり、内部を密閉状態にするため、乾燥物以外は素材の持つ水分だけで調理できます。
余分な水を加えず加熱時間が短くすむので、素材の風味が最大限に活き、ビタミン・ミネラルの流出も防ぎます。

鍋底は6.5mmと厚く、蓄熱性・保温性抜群。
また、鉄の3倍・ステンレスの14倍と熱伝導率にも優れているため、火の通りが早く、かつムラなく均一に食材に火が通ります。
持ち手が高温になるため、厚手の鍋つかみをお使いください。
本体だけでなく、フタもフライパンや浅型鍋として使うことができます。

炊く、蒸す、煮る、茹でる、焼く、炒める、揚げる、オーブン代わりの天火調理と、ひとつで8通りの使い方ができます。
ふっくらしたご飯、色鮮やかな茹で野菜、カラッした揚げ物、しっとりしたケーキなど、様々なジャンルの料理が作れます。

KING無水鍋 18cm

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通常販売価格 (税込)

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