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商品情報

コーヒーの加工方法で脚光を浴び始めているアナエロビックファーメンテーション
酸素がない状況で発酵を行うで、今までとは違うフレーバーが生まれ、
独特な甘みと味わいのあるコーヒー
◯乾燥 : 天日乾燥、アフリカンベッド
◯栽培 : 栽培期間中農薬化学肥料不使用

精製 ウォッシュド
標高 1,400~1,600m
品種 カツーラ、カツアイ、サンラモン
今期のウォッシュドは、低温で空気にふれないように発酵させることで、雑味のないブルーベリーのような果実感と、シルキーな後味が特徴です。
Genius Shan Highlands Coffee は、
技術指導や苗木・資材等の提供環境に配慮した栽培手法や精製方法の導入にも取り組んでいます。
2018年に地域最大の精選場をオープンし、ユニークな発酵方法や比重選別機の導入など、品質向上への挑戦を続けています。
新しい精製場のポテンシャルを最大限に活かせるように、各セクションに責任者をつけて品質管理を徹底。
ロットごとに詳細な記録をつけることで、農家さんとスタッフが増えていく中でも品質を一定に保てるようになってきています。

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脚光を浴び始めているアナエロビックファーメンテーション

bearscoffee コーヒー豆ジーニアス 100g ミャンマーコーヒー送料無料 メール便 コーヒーの加工方法で脚光を浴び始めているアナエロビックファーメンテーション

項目別評価

香り

非常に悪い

悪い

普通

良い

非常に良い

苦味

強い

少し強い

普通

少し弱い

弱い

酸味

強い

少し強い

普通

少し弱い

弱い

価格(税込):

880円

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この商品のレビュー・口コミ

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  • 3.0

    2021年12月07日 18:47

    map********さん

    購入した商品:豆の挽き方をお選びください/豆のまま

    苦味

    強い

    少し強い

    普通

    少し弱い

    弱い

    酸味

    強い

    少し強い

    普通

    少し弱い

    弱い

    香り

    非常に悪い

    悪い

    普通

    良い

    非常に良い

    あまりアナエロ感はありませんでした

    アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)品ということで他と比較して安価なので購入してみました。が、あまりアナエロ特有の香りは感じられず、普通の珈琲、という感想でした。(他のお店の方が残念ながら香りが引き立っていました) 注:あくまで個人的な主観での感想です。

  • 4.0

    2021年09月29日 05:51

    siw********さん

    酸味のあるコーヒーでしたが、嫌味のない…

    酸味のあるコーヒーでしたが、嫌味のない酸味で、苦手な私でも飲めました。やっぱり、コナコーヒーが好きだなあ〜

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商品説明

ストア情報

世界各国から生豆を仕入れハイクオリティーで安心安全なコーヒー豆を受注後焙煎し販売しています。

営業日カレンダー

定休日

2022年1月
1
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9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2022年2月
1 2 3 4 5
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20 21 22 23 24 25 26
27 28

2件の商品レビュー

880円 (税込)

8ポイント獲得

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