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福岡県天然記念物「梅花石」の岩層から浸透した深層地下海水を素に、海の栄養をそのまま大切に包み込んだ100%日本の塩です。塩分濃度(86.1)を押さえ、程よく「にがり」を残した、味わい深い「梅花石の恵-関門の塩」は和食・洋食を問わず、素材の旨みを引き出します。

●原料:海水100%(日本)
●成分表示(製品100g中):ナトリウム 33.9g/カルシウム 1400mg/マグネシウム 170mg
                 カリウム 130mg/塩分濃度 86.1%
●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
※ 100%純粋な海水を原料としているため、にがり分を含んでいます。このため、吸湿性があります。また、カルシウム分が凝固している場合がありますが、品質には問題ありません。
●製造方法:逆浸透膜により濃縮海水を製造し完全密封型の蒸発缶(立釜方式)で加熱し塩の結晶を析出します。


関門の塩の特徴  
「にがり成分」を含んでいますので、毎日のお料理にお使い下さい。ほのかな甘みを感じるのはニガリを多く含む証で、料理の味を引き立てる隠し味となります。鯛など白身魚の潮汁(うしおじる)や鳥の塩焼きやステーキなどシンプルな料理ほど、その素材の味を引き立てます。煮込み料理等、複雑な味の料理においても味の要はやはり「塩」です!
  料理に使う調味料の中で塩の分量が最も難しいかもしれませんが、それだけに味全体に与える影響が大きいと言えます。そんな味付けの
 ベースに「梅花石の恵−関門の塩」を使うことで、料理にコクと旨みが増します。
  塩を適量、手のひらに乗せて、一般の精製塩と味比べをしていただくと、よりその味の深みを感じることが出来ます。もちろん、地元の料亭でも使用されており、嬉しいお言葉を頂いております。九州の自然が育んだ深海水100%の「梅花石の恵−関門の塩」を是非ご賞味ください。

梅花石の恵 関門の塩

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