南オーストラリア、アデレードヒルズに位置するチェリー・ヴィルは土着のチェリー・ツリーが育ち、緩やかな丘と谷のある美しい場所です。
日中は陽が良く当たり、風通しも良く、夜間には気温が下がるという気候で、土壌においても、高品質なソーヴィニヨン・ブランの生育には最適な環境です。Cherry Villeソーヴィニヨン・ブラン
グリーンがかったライトゴールドの美しい外観。
春に咲く花、トロピカルフルーツ、甘酸っぱいパッションフルーツなどの香り。
グーズベリー（西洋スグリ）、パッションフルーツ、ライチなどの豊かな味わい。
さらにグリーンアップルのフレーバーが感じられる。

オーストラリアの人たちはBBQ（バーベキュー）が大好きです。家の庭にはバーベキューコンロとビザ窯がほとんどのお宅に常設してあります。
そんなオーストラリアのワインは肉料理やイタリア料理に良く合います。
特にこのソーヴィニヨンBはオーストラリアを代表する品種で白なのにシッカリとした味わいは料理に負けません。