子持アユや落ちアユが選ばれています。 旨味のたっぷり乗った子持鮎甘露煮が お勧めです。
那珂川は関東圏内に位置し、天然鮎漁獲量日本一の鮎の宝庫です。その中でも、当地那須烏山市は市内に矢沢のヤナ、ひのきや、一つ石の3つの大簗を抱える鮎のメッカです。 越後屋は鮎の本場那珂川の川魚に4代にわたって携わってきました。 本場那珂川の鮎を東京の胃袋、旧築地市場に送り届けて参りました。

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