2021年 サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ(ルー・デュモン)750ml<BR>Savigny-l〓s-Beaune Rouge VV (Lou Dumont)
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生産国:フランス ブルゴーニュ地方 ジュヴレイ・シャンベルタン村が本拠地
格付:AOCサヴィニーレボーヌ Savigny-l〓s-Beaune Rouge Vieilles Vignes
種類:赤ワイン 辛口
ブドウ品種:ピノ・ノワール100% 容量:750ml
「グラン・ピコタン」より。樹齢90年以上のVV。収穫量20hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。
「ヴィーニュ・アデム」より。平均樹齢45年のVV。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、セガン・モロー社製サントル森産の1〜2回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
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