滝沢眞規子さんのYouTubeのお料理動画で使用しているのをみて購入しました(๑˃̵ᴗ˂̵)
切れ味はほんとにすごく良くて、お料理って道具が大切なんだなぁと実感しました。高い買い物ではありますが、もっと早く買えば良かったと感じてます。
少し重みのあるのが意外と使いやすいです。
小さい方の刃先でささみのスジを取ってみたら切れ味良くてあっという間に終わりました。
食洗機は使えませんが、それよりこの使い心地・切れ味を知ると買って良かったと思いました。

包丁の買い替えを検討し、ツヴァイリングなど色々な包丁の現物を見た中でまずデザインが良く気に入った。
さらに、日本製であり新潟の職人技に惹かれ、メーカーでの研ぎ直しも1,000円で依頼でき、長期使用も安心してできると思えたことが購入の決め手。
実際使ってみると、切れ味も鋭く、使い勝手も良かった。
但し、セットの簡易研ぎ器では、新品時の50%程度しか切れ味が回復しないとのメーカーＨＰでの説明を見て、専用のシャープナーも追って購入することにした。
であれば、こちらとのセットは簡易研ぎ器は無しで多少の値引きしてくれた方が良かったかもしれない。
総じて、価格は高めかもしれないが、包丁の切れ味で調理された料理の味が変わるので、調理がしやすくなるだけにとどまらず、満足度の高い包丁だと思います。

以前はヘンケルスの包丁を使っていました。
それと比べても切れ味は同じくらいでしたので、切れる包丁を使ったのが初めてだったヘンケルスのものを購入した時の方が感動が大きかったです...。
もちろんグローバルもきちんと切れ味は良いです。
ヘンケルスを長年使ってきて、持ち手の部分の汚れが気になり、またプラスチックパーツが劣化して割れたりなどがあったので、ステンレス一体型のこちらが良いと思い購入しました。結果、衛生的ですし大満足です。
付属のシャープナー使っていないですが、さっと使いたい時に役立ちそうです。普段は砥石で手入れしようと思います。

三徳3点セット GST-46 買いました。

とても気に入っています。
最初持ったときは少し重いかなと思ったんですが、実際に使用してみると程よい重量感で重心もいいのでかなり使いやすいです。切れ味もいい感じです。

今までは柄の部分が木の包丁を使っていたので（それで重く感じたんですね）、洗う時にどうしても柄の部分がしっかり洗えてない気がしたんですが、オールステンなのでしっかり洗えて清潔感あるし、私みたいにその辺り気になる方にはぜひオススメします。
これから包丁はオールステンのものしか使えなくなりそうです。

三徳3点セット GST-46 買いました。

とても気に入っています。
最初持ったときは少し重いかなと思ったんですが、実際に使用してみると程よい重量感で重心もいいのでかなり使いやすいです。切れ味もいい感じです。

今までは柄の部分が木の包丁を使っていたので（それで重く感じたんですね）、洗う時にどうしても柄の部分がしっかり洗えてない気がしたんですが、オールステンなのでしっかり洗えて清潔感あるし、私みたいにその辺り気になる方にはぜひオススメします。
これから包丁はオールステンのものしか使えなくなりそうです。

切れ味抜群で自分が不器用なのと不慣れなこともあり、初日から爪を薄くですが削いでしまいました。本当に切り口が違う。同じお野菜を切っても、断然こちらの方が滑らか。早く買えばよかった。今まで16cmだったのを、あまり気にせず、セットの方がお得と思いこちらを買ったので、手にしてみて重さが気になりました。16cmと18cmでは10g違うとありましたね。ただ16cmは直線部分が短いとあったので、このまま18cmを使い続けてみて、もし手に負担がかかるようなら16cmを買い足そうと思います。

買ってよかった！今まで使っていた包丁がめっちゃ切れ味悪くて家族からクレーム。高かったからPayPayキャンペーンの時に購入♡発送もスムーズですぐに到着！届いたその日に、主人が夕食の準備に使用。「ガチ切れ」と喜んでました‼︎野菜もお肉もすーーーっと切れます。お肉ワンストロークで切れます。感動！！！ただ不気味な私としてはいつの日か手を怪我してしまいそうで心配。でも買ってよかった！お料理の際のストレスが軽減されました。大満足！！強いてゆうなら食器洗い機不可だけが残念ポイント。

注文日の翌日配送を断って、3日後に届けてもらうようお願いしましたが、きちんとその日に届きました。おまけもポイントもたくさんついて超お得な感じです。この包丁は友達から勧められたものです。さっそく葱を刻んでみましたがよい感じです。これまでは菜切り包丁を使っていたので、使い心地が少し違うような感じがしますが、慣れれば大丈夫かなあと思います。刀身と柄が一体化していて、柄の握り具合もよく衛生的なのが気に入りました。長く使っての評価ではないので☆4個にしました。

三徳3点セットを購入しました。
始めてのオールステンレスなので重さが気になりましたが
程よい重さが重心を安定させてくれてとても使いやすかったです。
今までの包丁が切れなさすぎてそれに慣れていたせいか、
軽い力で切れすぎて少し怖いくらいです。
長くこの切れ味が持続してくれれば言う事ありません。
少しお値段はしますが、購入して良かったです。
おまけと言って良いのだろうか、、頂いたまな板セットと野菜洗いブラシとふきんもありがとうございました。

今まで使っていたホームセンターで購入した包丁が全然切れなくなり、研いでも研いでもすぐに切れ味が落ちてお料理するのが嫌になる程でした。しっかりとした包丁…でもお値段も考えてこちらの包丁に決めました！レビューなどを見ても高評価で期待を込めて。
私は左利きですが、包丁研ぎの取説にも左利きの研ぎ方も載っていてよかったです！！
切れ味は購入直後なので、ストレスなく抜群に良いです！
この切れ味がいつまで続くかな。。楽しみです！