沖縄の離島石垣島で愛されているヒバーチ。ピパーツやヒハツなど呼び方も色々あります。

胡椒にシナモンを足したような、ほんのり甘く香ばしい匂いで
あとからピリッとした辛さがやってきます。
また、スパイスをブレンドしたような匂いですが、
これは純粋な実そのものの香りなんです。

原料はヒハツモドキという東南アジア原産の植物で、
中国を経て八重山（現石垣島地方）にやってきたと言われています。
実を乾燥させじっくり煎る事で、あの独特の香りが出ます。

石垣島では沖縄そばにかけるのが一般的。
他にもカレーやスープにまぜたり、豚肉のくさみ消しにも使われます。
調味料のコショーとしてはもちろん、最近ではコーヒーやお菓子に入れたりと
使い方も広がっています。

また「ピペリン」という辛み成分がテレビでも紹介され話題になりました！


■名称：香辛料
■原材料：ヒハツモドキ（インドネシア産・沖縄産）
■内容量：20ｇ
■賞味期限：別途商品ラベルに記載
■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存
■製造者：(農法)石垣島 海のもの山のもの
　沖縄県石垣市桃里165-413