ともだち市場 アミバザール オーガニック・ハンドメイド・フェアトレード 5,000円(税込)以上のご購入で送料無料!

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商品情報

■お試しや、プレゼントに最適なドリップバッグです
・1つご注文の場合
コーヒーカップの図柄を印刷したドリップバッグの表面に、宛名を記入して郵送させていただきます。

・2つ以上ご注文の場合
コーヒーカップの図柄を印刷したドリップバッグの表面には何も記入せず、別の大きめの封筒に入れて郵送させていただきますので、ドリップバッグの表面にお好きなメッセージなどを書いてプレゼント用としてお使いいただけます。

■ドリップバッグをそのまま郵送できます!
ドリップバッグの表面に84円切手を貼って宛名を記入すると、そのまま郵送することができます!

■ドラゴンコーヒー
無農薬・有機栽培・フェアトレードの東ティモール産コーヒーを
アミカフェ&アミバザール店主「竜」が
直火でじっくりと自家焙煎しています。

■シングルオリジン
ひとつの産地で生産された生豆だけを使用しています。

■味の特徴
苦味が少なく、
すっきりとした酸味や
ほのかな甘みが特徴で、
冷めても飲みやすいお味です。

お試し ポイント消化 プレゼント レギュラーコーヒー

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  • 2.0

    2020年07月12日 09:00

    net*****さん

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    ごくごく普通の味。よって割高い。封を開…

    ごくごく普通の味。よって割高い。封を開けたらいきなり商品にもびっくり!

  • 2.0

    2019年09月06日 16:45

    h_h*****さん

    香り

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    一杯分のお値段にしては割高感有り。Ma…

    一杯分のお値段にしては割高感有り。Macのコーヒーの方が手軽。

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商品説明

品名: ドリップバッグ 11g × 1袋入
原材料: コーヒー豆(アラビカ種・ティモールハイブリッド)
生豆生産地: 東ティモール アイナロ県マウベシ郡
内容量: 11g
賞味期限: 製造日より1年間

保存方法: 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
使用上の注意: 開封後は出来るだけ早くお召し上がり下さい。

■使用している生豆について
※当店で自家焙煎している生豆の仕入先である「特定非営利活動法人 パルシック(PARCIC)」様のHPより抜粋させていただいています。

2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・有機栽培のコーヒー生豆です。

1.生産地
東ティモール民主共和国 アイナロ県 マウベシ郡
標高およそ1,300-1,700メートル

2.生産者
COCAMAU(コカマウ=新生マウベシコーヒー生産者協同組合)、組合員数 約540世帯

3.コーヒーの種類
アラビカ種(ハイブリッド・ティモール)
※2007年に有機JAS認証を取得済み

東ティモールのアイナロ県マウベシ郡は標高が高く、1,300〜1,700メートルの山間部に位置し、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しい地域です。
年間降雨量も比較的多く、おいしいコーヒーが育つ条件に恵まれています。
マウベシで広範囲にコーヒー栽培が始まったのは1960年ごろからと比較的新しく、大規模農園ではなく、平均1ヘクタールあまりの小規模栽培が主です。
このマウベシ地域に「マウベシ農業協同組合」略称コカマウ(COCAMAU)が組織され、カフェ・ティモールのコーヒー豆は栽培されています。
2007年に有機JAS認証を取得した、無農薬・有機栽培(オーガニック)のフェアトレードコーヒーです。

カフェ・ティモールが美味しい5つの理由

1. シェードツリー栽培で自然環境に配慮
コーヒーの木はとてもデリケート。木の根元に日光が当たらないよう、シェードツリー(日陰樹)と一緒に植えています。
この方法は、多様な樹木が生い茂り木々の落ち葉が肥料となって森が保たれるので、豊かな自然環境の中で栽培することができます。
また、カフェ・ティモールのコーヒー生産者組合「コカマウ」は、コーヒーの実の果肉部分を集め堆肥に利用しています。

2. 収穫は、ひと粒ひと粒、完熟チェリーだけを大切に収穫
直射日光を嫌うコーヒーの木を守るシェードツリーの下で、毎年5月頃にコーヒーの実が赤く色づき始めます。
6月頃になると、コーヒー農民たちは赤く完熟したコーヒーの実だけを、ひと粒ずつ手で丁寧に収穫していきます。収穫に機械を使いません。

3. 山水を使ったフルウォッシュド精製
山から引いた新鮮な水を使います。果肉と種を分離させたら、発酵。24時間じっくりと熟成させます。その後、水洗いでしっかりとぬめりを取り、果肉をきれいに取り除きます。

4. さんさんと降り注ぐ陽の下で天日干し
東ティモールの人びとは自国を、日が昇る場所「ロロサエ」と呼びます。
カフェ・ティモールは、ロロサエで太陽の光をふんだんに浴び、約2週間天日干しして、できあがります。

5. ひと粒ひと粒、ハンドピック
収穫時や収穫後、天日干しの時にも選別していますが、最後、袋に入れる前にも改めて、虫食い豆などの欠陥豆を丁寧に手で選別しています。
こうした丁寧な作業を経ることで、良質の豆を日本へ届けることができています。

■有機栽培(オーガニック)
カフェ・ティモールのコーヒの実は、山の中で採れます。農薬や化学肥料を使わずに育ててており、日本のJAS有機認証を取得しています。
朝摘んだコーヒー豆をその日のうちに果肉除去し、また、除去した果肉は、再び畑に堆肥として還しています。

■フェアトレード
パルシックは2002年からコーヒー生産者の支援を開始しました。
集落ごとに機材を提供し、コーヒー加工の技術指導をしてきました。
生産者協同組合(コカマウ)を作り、このコーヒー収穫・加工作業を協同組合の事業として行っています。
コカマウは国際市場に通用する品質のコーヒーを作ることができるようになりました。その結果、例えば自分たちの畑で採れたコーヒー豆(パーチメント)1kgあたり、2011年の場合は1人当たり3.5ドルの収入があります。
パルシックは、彼らが作った有機栽培のコーヒーの生豆を、従来の1.5倍の価格で、日本に輸入しています。
とはいえ、彼らの生活はまだまだ苦しい状態です。パルシックはさらに、インドネシア占領時代とそれに続く動乱期に手入れされず老朽化したコーヒーを植替えたり、技術指導や苗木の育成、機材の提供などを協力しています。
また、女性たちの生計向上に向けて、食品加工支援も行っています。
コーヒー作りを支えながらも、コーヒーだけに依存しないで良いような農業の多角化を目指しています。

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