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商品情報

十勝平野に咲くエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。
北海道産小麦粉に北海道産の酵母を使ってみてはいかがでしょうか。
【冷蔵発送商品】

十勝平野のエゾヤマザクラのサクランボから生まれた酵母です。

とかち野酵母 500g (冷蔵発送商品)製菓製パン用乾燥酵母業務用

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通常販売価格 (税込)

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  • 5.0

    2021年05月03日 16:03

    amb*****さん

    天然酵母を使いたくて、はじめは白神こだ…

    天然酵母を使いたくて、はじめは白神こだまにするかとかちの酵母にするかとても迷いました。 とかちの酵母にして大正解でした。匂いが優しく、起こしやすいです。前にホシノコウボを使っていましたが、パンをいつまで、2.3日かかり待てなくて。 ただ残念なことにあまり、本がなくてーいろいろ試しながら使っています。 味に深みが出て、最高です。100gを使っていましたが、2から3日に一度らは1〜2キロ使いますから、天然酵母がすぐなくなってしまいます。まだまだ、お世話になりそうです。

  • 5.0

    2013年07月16日 13:52

    nak*****さん

    業務用はお得ですね

    今回初めて使用するとかちの天然酵母なんですが、周りから聞こえてくる評判がとてもいいので、使ってみることにしました。9月のパン教室で生徒さんに広くおすすめしていくので現在のところ自分で試作中なんですがなかなか素晴らしいパンの焼き上がりで大満足しています。イースト臭が苦手という方もいるのでこれは満足していただけるかと思いました。業務用は本当にお得なのでじゃんじゃん使えそうです。

  • 5.0

    2020年08月12日 15:39

    nak*****さん

    フルーティな酵母で安定した発酵力です。

    この酵母を使って、店のパンを焼いています。安定した発酵力で、フルーティな香りがするこの酵母はとても使いやすいです。食パン、菓子パン、ライ麦パン、オールマイティに使っていますが、どれも美味しくふっくらと焼けますので、これからも使っていこうと思います。

  • 4.0

    2020年05月15日 17:57

    gyh*****さん

    今回初めて購入し、レシピの通りにバター…

    今回初めて購入し、レシピの通りにバターロールを作りました。生地は柔らかめですが次の日もパンが柔らかくてすっかりとかち野天然酵母のフアンになりました。これからのパン作りが楽しみです。

  • 5.0

    2019年08月23日 17:28

    ker*****さん

    専ら自家製パンに利用していますが、北海…

    専ら自家製パンに利用していますが、北海道小麦には、やはり同じ地域の酵母が優しい感じです。この酵母を知ってからは、ほぼ同じものをリピートしています。

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北海道のめぐみ

ユーザー高評価ストア

北海道産の農産物を中心に、パン作りお菓子作りに使える食材をご紹介いたします。

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定休日

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2021年10月
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31

4.81 (16件)

3,050円 (税込)

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