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茎茶
茎茶(棒茶)


 茶葉は摘み取る際に「一芯二葉」とか「一芯三葉」と言う芽伸びの状態で摘まれます。この時に茶葉がくっついているのが茎の部分です。
 茎は製茶する際に白い色合いのため煎茶の見た目を良くするために取り除かれます。

 本商品の茎茶はこの茎の部分を集めて茶葉を少し加えた、「茎の部分が多いお茶」です。味わいは煎茶よりもさっぱりしていて口当たりも軽く、ガブガブ飲むことのできるお茶です。
 茎茶はその見た目から「棒茶」や「白折」などとも呼ばれますが、玉露から取れた茎茶は特別に「かりがね」と呼ばれます。
 茎茶は一煎目よりもお湯を吸った二煎目の方が香りが立つのでオススメです。そのサッパリとした味わいからお茶漬けにもオススメします。

芽茶
芽茶


 茶葉は摘み取る際に「一芯二葉」とか「一芯三葉」と言う芽伸びの状態で摘まれます。この時の一芯の部分が芽茶にあたります。
 芽は柔らかく、製茶する際にクルッと丸まってしまうので芽だけ集めた芽茶もこのような丸いお茶になります。

 芽茶はお茶の中でも一番柔らかい部分なので味わいが濃く、少量でも濃厚な味わいを楽しめます。お茶好きの中にはこのような濃い部分が好きな方も多く、お手軽で安価なこともあり人気です。
 お茶問屋の中にはこの芽を抜いてしまうと品質が落ちると考え、芽茶を取り扱わないところもございます。

くき茶・芽茶

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