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さいとうのきりたんぽ

雪国ならではの自然や風土、歴史が反映され、独自の食文化として発展してきた“きりたんぽ”。そのおいしさを支えるのは、お米、比内地鶏、せり、水など、ごまかしの効かない良質な素材だけ。昭和34年創業の斎藤昭一商店は、昔ながらの手作りの風味を活かしながら独自の製法できりたんぽを作り続ける、秋田を代表するきりたんぽ製造会社。秋田の自然が醸し出す“本物のきりたんぽ”をお楽しみください。

【内容量】きりたんぽ3本(195g)×3袋、だまこ餅10個(200g)×1袋、比内地鶏肉60g×2袋、比内地鶏スープ200g×1袋、田楽みそダレ50g×1袋、稲庭饂飩(饂飩160g×1袋、比内地鶏スープ50g×2袋)
【商品寸法】縦21cm×横36cm×高さ7cm
【商品総重量】約1,900g
【ケース寸法】縦37cm×横59cm×高さ24cm
【ケース重量】約18,000g
【賞味期限】製造日から120日間
※通常便でお届けします。

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秋田の自然が醸し出す“本物のきりたんぽ”

秋田味語り 5〜6人前 賞味期限 長い ギフトセット だまこ 秋田 比内地鶏つゆ(スープ)付 お歳暮 味噌つけたんぽ 田楽[斎藤昭一商店]NAJ-30

  • 価格 3,240円(税込)

  • 東京都は 送料700円

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  • mo7*****さん
    2016年12月27日 18時57分
    購入しました!
    4.0

    餅も良いよ

    きりたんぽの火加減が難しいので2回チャレンジしました。スープが美味しく普通の餅も入れてみましたが美味しかったです。

  • gal*****さん
    2017年01月18日 20時40分
    購入しました!
    5.0

    非常に早くお届けいただきありがとうござ…

    非常に早くお届けいただきありがとうございます。 斎藤昭一商店の商品の大ファンです。

  • arc*****さん
    2016年12月25日 13時54分
    購入しました!
    5.0

    コストパーフォーマンスが高いです!

    コストパーフォーマンスが高いです!

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商品説明

さいとうのきりたんぽ

さいとうの
きりたんぽ

雪国ならではの自然や風土、歴史が反映され、独自の食文化として発展してきた“きりたんぽ”。そのおいしさを支えるのは、お米、比内地鶏、せり、水など、ごまかしの効かない良質な素材だけ。昭和34年創業の斎藤昭一商店は、昔ながらの手作りの風味を活かしながら独自の製法できりたんぽを作り続ける、秋田を代表するきりたんぽ製造会社。秋田の自然が醸し出す“本物のきりたんぽ”をお楽しみください。


  • 備長炭と変わらぬ焼き上がり

  • 契約栽培のあきたこまち

  • 秋田市郊外にある本社工場

きりたんぽのつくり方
  1. 大き目の鍋に水と鶏肉・ごぼうを入れ、煮立たせます。アクをキレイに取り除きましょう。
  2. 比内地鶏スープを入れます。スープの旨味油をよくしぼりだしてください。※比内地鶏スープ「1」に対して水「6」となります。
  3. だまこ餅・糸こんにゃく・舞茸を入れて中火で3分。さらに長ネギを入れて1分煮込みます。
  4. きりたんぽを3〜4等分にして、煮崩れしない程度に煮ます。最後にせりを入れ、さっと火を通す程度に煮て、でき上がりです。

きりたんぽ鍋の発祥

元々は山で狩りをする「マタギ」たちが持ち帰った残り飯をつぶして木の棒に巻きつけ、いろりで炙って、キジやヤマドリの肉、きのこ、山菜等と一緒に煮て食べたのが「きりたんぽ鍋」の発祥と言われています。 それが徐々に一般家庭にも広がり、旬の食材を加えながら味を発展させ、現在のように食文化として定着したとされています。

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