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  3. きりたんぽ賛昧 KZ-15 (4〜5人前) 賞味期限長い ギフトセット だまこ 秋田 比内地鶏 お中元 お歳暮 [斎藤昭一商店]

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さいとうのきりたんぽ

雪国ならではの自然や風土、歴史が反映され、独自の食文化として発展してきた“きりたんぽ”。そのおいしさを支えるのは、お米、比内地鶏、せり、水など、ごまかしの効かない良質な素材だけ。昭和34年創業の斎藤昭一商店は、昔ながらの手作りの風味を活かしながら独自の製法できりたんぽを作り続ける、秋田を代表するきりたんぽ製造会社。秋田の自然が醸し出す“本物のきりたんぽ”をお楽しみください。

【内容量】きりたんぽ9本(585g)、だまこ餅5個(100g)、比内地鶏肉60g、比内地鶏スープ200g、田楽味噌ダレ50g
【賞味期限】常温120日間
【ケース寸法】縦555mm×横390mm×高さ255mm
【商品総重量】約1.2kg
※通常便でお届けします。

秋田の自然が醸し出す“本物のきりたんぽ”

きりたんぽ賛昧 KZ-15 (4〜5人前) 賞味期限長い ギフトセット だまこ 秋田 比内地鶏 お中元 お歳暮 [斎藤昭一商店]

価格 1,890円 (税込)

東京都は送料700円

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さいとうのきりたんぽ

さいとうの
きりたんぽ

雪国ならではの自然や風土、歴史が反映され、独自の食文化として発展してきた“きりたんぽ”。そのおいしさを支えるのは、お米、比内地鶏、せり、水など、ごまかしの効かない良質な素材だけ。昭和34年創業の斎藤昭一商店は、昔ながらの手作りの風味を活かしながら独自の製法できりたんぽを作り続ける、秋田を代表するきりたんぽ製造会社。秋田の自然が醸し出す“本物のきりたんぽ”をお楽しみください。


  • 備長炭と変わらぬ焼き上がり

  • 契約栽培のあきたこまち

  • 秋田市郊外にある本社工場

きりたんぽのつくり方
  1. 大き目の鍋に水と鶏肉・ごぼうを入れ、煮立たせます。アクをキレイに取り除きましょう。
  2. 比内地鶏スープを入れます。スープの旨味油をよくしぼりだしてください。※比内地鶏スープ「1」に対して水「6」となります。
  3. だまこ餅・糸こんにゃく・舞茸を入れて中火で3分。さらに長ネギを入れて1分煮込みます。
  4. きりたんぽを3〜4等分にして、煮崩れしない程度に煮ます。最後にせりを入れ、さっと火を通す程度に煮て、でき上がりです。

きりたんぽ鍋の発祥

元々は山で狩りをする「マタギ」たちが持ち帰った残り飯をつぶして木の棒に巻きつけ、いろりで炙って、キジやヤマドリの肉、きのこ、山菜等と一緒に煮て食べたのが「きりたんぽ鍋」の発祥と言われています。 それが徐々に一般家庭にも広がり、旬の食材を加えながら味を発展させ、現在のように食文化として定着したとされています。

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