西田刃物工房 大祐作 白一号本割込 三徳包丁 黒打
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鋼に白一鋼を使った、一般的な家庭用包丁のサイズ(刃渡り約180mm)の三徳型包丁。
熊本県の刃物鍛冶『西田刃物工房』代表、西田大祐さんが、昔ながらの伝統的製法を守り、
軟鉄をタガネで割り込んで、「白紙1号」鋼を鍛接、鍛え上げ、水焼き入れして研ぎ上げた、
研ぎやすく切れ味抜群の家庭用包丁です。
一丁ずつ丹精込めて、鍛え上げられていますので、本当に使いやすく切れ味が良い包丁です。
三徳型ですので、お肉・野菜・魚の切り身など、万能にお使い頂けます。
シンプルな黒打ち仕上げの刀身に、ハンドルには、丈夫な桜(ロー引き)を使用しています。
鋼の包丁ですので、お手入れをおこたりますと錆びますが、すごく使いやすく、良く切れます。
また、全て両刃ですので、左利きの方も問題なくお使い頂けます。
全長325mm、刃長180mm、刃巾56mm、刃厚3.5mm、重量約190g、軟鉄に白一鋼割込、両刃
☆薄刃造りですので、冷凍食品、骨等、かたい物は切らないで下さい。
※手造りですので、サイズ・重さなどは多少前後致します。
恐れ入りますがご了承下さいませ。
商品カテゴリ
商品コード
NK-S180K
包丁・ナイフ・ハサミなど刃物の専門店です。
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