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正広別作　筋引 9寸 270mm　PP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

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正広別作　筋引 9寸 270mm　PP柄（HACCP対応樹脂ハンドル）

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商品情報

衛生的で握りやすいPP柄（樹脂ハンドル）を使用した、刃長270mmの筋引きです。
9寸（270）の筋引は、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにも、よく使われます。
正広特製の炭素綱（さびる鋼）を使用していますが、常に使っておられる場合は、肉の脂がつく事もあり、わりと錆びにくいのもこの包丁の特長です。

ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。熱湯殺菌（100度20分）にも対応しており、衛生的です。

★肉職人御用達！【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。
一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼（正広特製肉専特殊鋼）を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。

非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、肉職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。

刃長270mm、全長405mm、刃幅39mm、刃厚約2.2mm、重さ約155g
肉専特殊鋼（炭素綱さびる鋼）、右利き用片刃