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ハム ソーセージ ベーコン 7点セット グルメギフト 折爪三元豚 佐助 岩手県産

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商品情報

岩手県の北部、折爪岳に抱かれた裾野が、全国に誇るブランド豚の故郷です。岩手県内のホテルや飲食店をはじめ、いまや全国規模で注目を集めている「折爪三元豚・佐助」は、獣臭さが少なく、キメ細かい肉質が特徴のブランド豚です。

[商品名]折爪三元豚 佐助(おろずめさんげんぶた さすけ)
[内容量]ベーコン300g,ショルダーベーコン200g,粗挽きウィンナ150g,ニンニクウィンナ150g,ペッパーウィンナ150g,チョリソー150g,レバーケーゼ
[発送温度帯]冷蔵便
[賞味期限]製造日より30日(レバーケーゼのみ20日)

◆ご注文後2〜4日以内にお届けいたします。(大型連休を除く)
◆産地直送品のため、「折爪三元豚 佐助」以外の商品は同梱できません。ご容赦ください。

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商品説明


2〜300年前の地層から採れる植物性炭化物を与えられて育つ、特別な豚。



《 コチこみで全国のプロから問い合わせが殺到する豚! 》





佐助おじいさんのまごころを。 岩手・二戸 久慈ファーム創始者




3つの「High」を兼ね備えた「三元豚・佐助」



クチの中ですっと溶け出す。 脂の違いが旨さの違い! 

「まるでクチの中でとけていくよう!」

約30年間の試行錯誤を繰り返し、作り出されたその肉質は、プロの料理人が
「包丁を入れただけで違いがわかる!」と驚きの声を上げている。

その違いの秘密は「脂」

常温に置いただけで、脂身がふわっととろけていく。それをみたプロの料理人が
「予想を上回る肉質ですね」と感嘆。「脂身の美味しさが肉の美味しさを大きく左右するんです。」


綺麗な水と空気、大自然が生んだ三元豚。

肉質の違いを生んでいるのは、まず環境。

岩手県の北部、雄大な自然に抱かれた、折爪岳を望む、水も空気も綺麗な森の中の農場でストレスなく育てられています。

手付かずの自然がそのまま残った折爪岳。 その自然の恩恵を誰よりも知り尽くした、初代「佐助」氏が、この地を選んで創業しました。


肉質の研究をし続けて30年!
2〜300年前の地層から採れる植物性炭化物の餌


30年の研究であみだされたのは、特別な「餌」

非遺伝子組み換えの飼料に。200〜300年前の地層から採れる植物栄炭化物を加えることで
肉の臭みとアクをカット。

きめこまやかなの肉質と、バランスよく入った脂身は、熱に溶けやすく、クチの中で脂身がすっと溶け出す肉が完成しました。

親子3代にわたる思考錯誤の結晶です!



岩手県の北部、折爪岳に抱かれた裾野が、全国に誇るブランド豚の故郷です。

岩手県内のホテルや飲食店をはじめ、いまや全国規模で注目を集めている「折爪三元豚・佐助」は、獣臭さが少なく、キメ細かい肉質が特徴のブランド豚です。

1950年頃、初代の久慈佐助が岩手県二戸市で豚の飼育を始め、現3代目に引き継がれるまでのおよそ30年間試行錯誤を重ね、脂身が口の中でとろけるほどジューシーな豚肉を作り上げました。

低い温度でもとろける細部までバランス良く入った脂。そして保水力のある赤身は、旨味を外に逃さず調理の際にもアクがでません。

長い間積み重ねたノウハウで築かれた、ハイランクの豚肉をお届けいたします。



「折爪三元豚・佐助」は、二戸市・折爪岳に開かれた養豚場・久慈ファームの商標登録ブランド。

創業者である初代・久慈佐助氏の名前と、地域のシンボル折爪岳からその名前がつけられました。

現在は、豚肉の美味しさと安全性を求める初代の精神を継いだ2代目と3代目が、ブランド豚の生産に取り組んでいます。

約30年間の試行錯誤の結果、誕生した「折爪三元豚・佐助」は、脂肪分が少なく赤身が多い「ランドレース種」、柔らかな肉質の「大ヨークシャー種」、脂身が多く霜降りが出やすい「デュロック種」の3品種の豚を掛け合わせて生み出されました。

それぞれの品種の特色がバランス良く組み合わさることで、「繊維がきめ細かく口の中でとろける」「甘い」味わいが楽しめます。






この道30年というベテランの養豚家である2代目・周平氏は、飼養環境の良さや、肉質に直接かかわる飼料にこだわっています。

非遺伝子組み換えの飼料に、200〜300万年前の地層から採取された植物性炭化物を加えることで、豚の臭みとアクをカット。臭みのない豚肉を作り上げました。

臭みもアクも少ないため調理しやすく、豚肉本来の旨味成分を100%味わうことができます。

しかも、今回ご案内するのは「佐助」のハムとソーセージの詰め合わせです。

ハムやソーセージは、肉を燻製した保存食。
日持ちする上、お肉の旨味がギューッ!と凝縮されているので、そのまま食べても、焼いても、煮ても、肉の旨味を逃さず味わうことができます。







自分たちが育てた豚肉を、自分たちの手で責任を持ってお届けする。

その精神から、当店の「折爪三元豚・佐助」は久慈ファームから直接商品を発送いたします。

全国各地のホテル・レストランからも指定が入るブランド豚肉を、ご家庭の食卓でどうぞご賞味下さい。








発送及び、お届けについて、必ずご確認下さい。
「折爪三元豚・佐助」以外の商品の同梱はご容赦くださいませ。
発送が完了となりましたら、発送日の夕方にメールでご連絡いたします。
こちらの商品は、熨斗(のし)のご指定を承っております。
メッセージ・包装のご指定はご容赦下さいませ。
個人情報保護の観点から納品書・請求書はお送りしておりません。
クレジットカード決済をご希望のお客様で、カードエラー等で決済が取れない場合は、「代金引換」に変更して発送させていただきます。


商品詳細とお届け方法


●折爪三元豚・佐助 ハム7点セット
【セット内容】ベーコン300g、ショルダーベーコン200g、粗挽きウィンナ150g、ニンニクウィンナ150g、ペッパーウィンナ150g、チョリソー150g、レバーケーゼ
【賞味期限】 製造日より30日(レバーケーゼのみ20日)(詳しくは商品に別途記載)


冷蔵便のため、発泡スチロールでお届けいたします。(写真はハム7点セットです。)


宅配 冷蔵便


送料


★こちらの商品は産地直送のため、他の商品の同梱はご容赦願います。





折爪三元豚・佐助(ハム4点セット)
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折爪三元豚・佐助(ハム7点セット)
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