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  4. 最高級熟成米沢牛 A5等級メス ヒレ ステーキ用 300g(150g×2枚) 黒箱入

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時間をかけて低温熟成させた米沢牛の高級部位ステーキ用ヒレ肉

最高級熟成米沢牛 A5等級メス ヒレ ステーキ用 300g(150g×2枚) 黒箱入

価格 15,660円 (税込)

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商品情報

■名称
精肉(牛肉)

■部位・形状
ヒレ ステーキ用

■産地
山形県

■銘柄・品種他
米沢牛 黒毛和種未経産雌牛

■等級
A5(最上級)

■米沢牛認証機関
米沢牛銘柄推進協議会

■食肉検査機関
米沢食肉公社

■内容量
約300g

■配送方法
クール(冷蔵・冷凍)便
お届けに3日以上かかる場合は冷凍便でのお届けになります。

■賞味期限
美味しくお召し上がりいただくには冷蔵便は出荷日より3日以内、冷凍便は出荷日より30日以内にお召し上がりください。

■保存方法
冷蔵便の場合、お肉の美味しさを保つためには商品のお届け後すぐに冷蔵庫に入れてください。冷凍便の場合、商品のお届け後すぐに冷凍庫に入れてください。

■お届けについて
お届け希望日時は可能な限りお受けいたします。贈答用の熨斗や名入れの希望もご注文時のご要望欄にお書きいただければ対応いたします。

※商品画像はステーキ用ヒレ3枚450g桐箱入りの写真です。約300gのこちらの商品は黒い紙製ギフト箱に入ります。
※商品に米沢牛証明書、安心証明書を同梱します。

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  • 5.0

    2017年01月02日 16:20

    tom*****さん

    去年に続き今年も購入しました。大満足で…

    去年に続き今年も購入しました。 大満足です。

  • 5.0

    2016年07月04日 06:34

    mas*****さん

    良かった!

    美味しく食べてもらいました!

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商品説明

未経産雌A5ランク霜降り極上米沢牛ヒレ肉
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最高級A5未経産メス牛
米沢牛の最高部位ヒレ肉をステーキで
最高級の未経産メス牛A5等級へのこだわり
 米沢牛(よねざわぎゅう)は山形県置賜の3市5町で米沢牛銘柄推進協議会が認定した飼育者が18ヶ月以上継続して登録した牛舎で飼育した黒毛和種の未経産(出産経験のない)雌牛又は去勢牛で、生後月齢30ヶ月以上、外観並びに肉質及び脂質が優れている牛に与えられる呼称です。

 米沢牛という名前がもらえる牛は月150頭ほど、なかでも等級が最高位のA5、更に肉質に優れたメス牛となれば月30頭ほどしか出ません。未経産のメス牛は去勢牛よりも、融点が低く、キメが細かく味もよいと言われています。
山形県置賜の自然
米沢牛ブロック
 当店の牛肉は、米沢牛市場において一頭まるごと枝肉にて直接セリ購入しているものです。生産地である長井市に拠点を置いているので、生産している牛舎に自ら足を運んで生産者と直接会話し、肉質、脂質、肉色、鮮度はもちろん、血統や生産者の情報を元に目利きしてセリ落とすので、自信を持ってお届けできる本当に良い牛だけをセリ落としています。

 ちなみに米沢牛を直接市場でセリ落とす資格を持っているのは当店の仕入先を含めた29名の限られた人たちだけです。
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最高級A5等級未経産米沢牛を豪快かつ贅沢に楽しめる
低温熟成させた米沢牛の旨み
 市場で買った牛は鮮度の良いうちに厳密に定めた独自の規格で用途別に整形・真空し、ブロック状態のまま2.5℃〜3.5℃の温度で熟成保存します。

 牛肉はと畜された時点から熟成が始まります。より美味しくお肉をいただくには、ワインと同様に一定の温度で時間をかけて熟成させる必要があります。最適な熟成期間は10日〜35日とされています。

 当店が発送する米沢牛は低温熟成させて美味しい状態になったものを、お送りするその日にお客様のご用途に合わせてカットし発送しております。
米沢牛販売指定店認定証
米沢牛が入る高級桐箱
 基本的には10日〜35日熟成した肉をお送りしますが、売れ行きの状況によっては米沢牛の市場自体が月に2回多くて3回しかない為、10日より前のものを発送する場合もあることをご了承ください。

 素材の味を生かすため、味付けはシンプルに 塩・コショーのみでお召し上がりいただく事をお勧めしております。また、肉に火を通し過ぎない事もポイントでステーキであればミディアムレアが理想的です。

 450g以上は高級感のある桐箱に入れてお届けいたします。400g以下は紙製ギフト用黒箱を使用します。約300gのこちらの商品は黒い紙製ギフト箱に入ります。

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Information
送料について
送料として880円(沖縄・離島は1760円)を頂戴いたします。
ただし、1つの配送につき商品代金の合計が5000円以上で沖縄・離島を除き全国送料無料(※)とさせていただきます。沖縄・離島は10000円以上で送料無料、5000円以上で880円を頂戴いたします。出荷場所が異なるなど同梱できない商品を合わせてご注文された場合は、配送が別になりそれぞれ送料が必要になる場合があります。
※飲料・酒類は個別に送料が必要で送料無料の適用外ですのでご注意ください。
熨斗(のし)について
のしがけをご希望されるお客様は商品注文時に用途をご指定ください。
のしは無料サービスとさせていただきます。ご贈答用にご注文されるときなど、お気軽にお申し付けください。
のしに対応していない商品も一部ございます。
配送について
佐川急便又はヤマト運輸(指定はできません)でのお届けになります。
お届け日、時間帯指定が可能です。お届け希望日はご注文・ご入金後、翌日より4営業日以降にてご設定願います。在庫や混雑状況、天候や交通状況によりご希望にそえない場合もございます。ご了承ください。
お届け時間帯指定については次の中からお選びいただけます。
午前中(8時〜12時)/12時〜14時/14時〜16時/16時〜18時/18時〜20時/19時〜21時
複数の商品をご購入いただいた場合、発送元が異なり商品が別々に届くことがあります。
メール便でお届けする商品はお届け日、時間帯の指定ができませんので、あらかじめご了承ください。
不良品および返品について
不良品や誤品配送があればすぐに交換対応させていただきます。商品到着日より7日以内にメールまたは電話にて必ずご連絡ください。それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。
また、食品という特性上、ご注文後のキャンセル、お客様都合での返品、交換のご要望はお受けできませんので、ご注意ください。
不良品や誤品配送の交換にかかる送料は当社負担とさせていただきます。
 
お支払い方法
決済方法は代金引換、クレジットカード決済、モバイルSuica決済、銀行振込、郵便振替をご用意しています。出荷予定日と手数料については次の通りです。

◎代金引換
ご注文翌日より2営業日以内に出荷。
代金引換手数料(330円〜)が必要になります。ご注文が高額の場合は、ご本人確認および支払方法の変更をお願いする場合がございます。

◎クレジットカード決済
決済確認後、翌日より2営業日以内に出荷。決済手数料は掛かりません。

◎モバイルSuica決済
決済確認後、翌日より2営業日以内に出荷。決済手数料は掛かりません。

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