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山椒 ホワジャオ スパイス 業務用 インドカレー カレー粉 カレー
花椒パウダー 250g Sichuan Pepper Powder メール便送料無料
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商品情報
◆日本名:かしょう、カホクザンショウ(花椒、華北山椒) ◆学名:Zanthoxylum bungeanum ◆英語名:Sichuan pepper
中国のサンショウ(山椒)。中国読みではホアジャオ。日本の山椒とは別の種類なので、四川山椒・中国山椒とも呼ばれます。他に「蜀椒(しょくしょう)」、「椒紅(しょうこう)」などとも。
◆特徴:ミカン科のサンショウ属の落葉低木です。
◆利用方法・詳細:柑橘系の爽やかな香りと刺激的な辛みがあります。
中国料理では、煮込み料理・炒め料理・蒸し料理など、あらゆる料理に使われます。麻婆豆腐や担々麺の麻辣味には花椒は欠かせないスパイスです。桂皮(シナモン)、丁香(クローブ)、小茴(フェンネル、ウイキョウ)、大茴(八角、スターアニス)、陳皮(チンピ)などとブレンドすると、五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン)ができます。
商品詳細
商品名 花椒パウダー
原材料名 花椒
内容量 250g
商品形態 常温
賞味期限 730日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 中国
| 商品カテゴリ | |
|---|---|
| 商品コード | AS017500250 |
商品レビュー
レビュー内容(口コミ)
このお店でスパイスを購入するのは何度か…
2021/7/21
このお店でスパイスを購入するのは何度かありますが、いつも確かなものを提供してくださいます。 今回は中華の山椒、花椒を購入いたしましたが、個人的にこの痺れるスパイスが好きで、 思い切って多めに買ってみました。 おそらく、あっという間になくなってしまう事だと思います。 ただ、保存できるようにチャック付きの袋に入っているのですが、 1㎏単位で購入した際は、どの様な袋で来るのか、保存するのに適した袋なのかが気になった点で、今回は250gニいたしました。 専用のタッパーを買えばよいだけなのですけどね。(笑) しっかりとしたシビレ具合と香りで満足しています。 確実にリピーターになると思います。
麻辣にはかかせない
2021/10/29
麻辣味の料理に欠かせません。個人的にあのマーの味、口の中が痺れてモアモアするのがたまりません。胡椒と違って花椒はミルで挽きにくいので粉になってて使いやすいです
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