海鮮物語
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北海道の港町「釧路」よりこだわりの逸品をお届けします!

釧路市漁業協同組合からのお知らせ

2018.2.9

いつもYAhooショッピングサイト『海鮮物語』をご利用頂き誠にありがとうございます。

全国的に雪や寒さが厳しい毎日ですね。釧路の朝の気温は-11℃でした。
体調管理して冬を乗り切りましょう!!
今回は、年に数回しか販売されない「わけありししゃもオスメス込30尾」¥1.000
本日よりカテゴリー【わけあり品】に掲載致しました。
限定販売ですのでお早めに!!

店長 久保田


2018.1.20

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毎日毎日寒い日が続きますね〜皆様風邪などひかぬよう体調管理には気を付けましょうね。
そんな寒い日には鍋料理はいかがですか?ここで釧路の冬を代表する鍋料理を紹介します。

☆かじか鍋=ナベコワシ
かじかの旨味だけで作る釧路の郷土料理で、根菜と合わせれば最高の鍋となり、あまりの美味しさから鍋の底 までかきまわし、鍋を壊してしまうのでナベコワシと言われております。

☆たらちり鍋=たらの三平汁  寒鱈(かんだら・別名マダラ)の旬は最も寒い1月〜2月。オスは白子、メスは鱈子とこの時期の身はふっくらとし てトロける食感、得も言われぬ美味しさです。
たらちり鍋の楽しみ方は、鱈の切身・白子・濃厚な肝を入れた鍋に昆布を入れ水から火にかけ沸騰したら昆布 取り出し、それから野菜を入れ塩で味を整えて完成。
アラはアラ汁に。捨てるところがない鱈は様々な料理で活躍、冬にしか味わえない体が温まるまさに冬鍋です。

いかがでしたか?釧路を代表する冬鍋。「かじか」「たら」も釧路市漁協直売店 カロエで販売しております。 釧路へお越しの際はぜひお立ち寄りください。

店長 久保田


2018.1.20

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早速ではありますが、昨年度の感謝の意を込め、1/20〜1/31まで年末在庫セールを開催致します。期間中、数量限定で新巻鮭や炉端焼き・数の子を赤字覚悟のセールを行います。是非この機会をご利用頂き、魚介類の美味しさ再確認していただければ幸いです。カテゴリー【セール商品】 をご覧ください!!

そして…

もうすぐ節分 です。
『福は内、鬼は外』!
北海道でもすっかり豆まきをして吉方位を向き恵方巻きを食べる習慣が定着しました。
2018年、今年の恵方は【南南東やや右!!】

一緒に食べて頂きたいのが『いわし』です。
いわしを焼きその煙と匂いで邪気を払う「いわしの頭も信心から」と言うことわざもこの風習から来ています。

そこでぜひご賞味していただきたいのが、北海道釧路で水揚げされた
ブランド魚『北釧真いわし』いわしの漁場までは30分程度鮮度良好な上、魚体も大きく脂のりも抜群です。
そんないわしを釧路市漁協が開き・糠・味噌・一夜干しとして加工し販売致します。

釧路いわし=【北釧真いわし】を食べ、邪気を払い健康な一年を!
カテゴリー【店長イチオシ】 をご覧下さい。

店長 久保田


2018.1.9

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新年あけましておめでとうございます。
皆様には、健やかに新年を迎えられたこととお喜び申し上げます。
今年も釧路より新鮮な話題を【海鮮物語】よりお届けしたいと考えております。
本年も変わらぬ引き立ての程、宜しくお願い申し上げます。
皆様のご健勝とご発展をお祈り申し上げます。

店長 久保田


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