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コーカサスヨーグルト ケフィアのケフィア菌を素にした本格派ケフィアヨーグルト おうちでつくれる 2g×12包 定形外等送料無料(メ1)

JANコード/ISBNコード:4560119220837

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ケフィアは「発酵乳の王様」と呼ばれています

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コーカサスヨーグルト ケフィアのケフィア菌を素にした本格派ケフィアヨーグルト おうちでつくれる 2g×12包 定形外等送料無料(メ1)

商品説明

成分について

世界三大長寿地方として知られるコーカサス地方で、伝統的に飲み続けられている発酵乳です。通常のヨーグルトが1〜2種類の乳酸菌を発酵させて作られるのに比べケフィアは次の3つの特徴があります。

・ケフィア独自の約20種類の乳酸菌が発酵しています。
・お肌にもよい酵母も一緒に共生発酵しています。
・総菌数はヨーグルトの約24倍の多さです。

以上の点からケフィアは「発酵乳の王様」と呼ばれています。本品は日本で唯一、本場コーカサス地方のオリジナルの菌を使用したホームメイドタイプのヨーグルトです。


おいしい作り方
1. 市販の牛乳パックにコーカサスヨーグルトの素を入れます。(牛乳1000mlに対して本品を1〜2包使用してください。)。
2. 牛乳パックの口を閉じ、こぼれないようにしっかりと押さえて上下左右に振り、コーカサスヨーグルトの素と牛乳をよく混ぜます。(清潔な棒でコーカサスヨーグルトの素と牛乳をかき混ぜてもOKです。)
3. 牛乳パックの口を閉じ、コーカサスヨーグルトが発酵して固まるまで常温の場所に置いてください。
(発酵適温は20℃〜30℃ですので、冬場は暖房がある(夜間は止まる)場所で2日〜3日、夏は涼しい場所で約1日発酵させると出来あがります。)
4. 固まったら出来上がりです。
(冷蔵庫で3日〜4日保存できます。)
ポイント
コーカサスヨーグルトは通常のヨーグルトよりもやわらかく出来上がります。(ドリンク状でもお召し上がりいただけます。)また、冬期は外気の温度が低いため、通常より発酵に時間がかかり、やわらかい仕上がりになります。


よくある質問:こちらのケフィアヨーグルトの素で種菌は増やすことができますか?

ヨーグルトの種菌は次のヨーグルトへ植継ぐ事が可能(植え継ぎOK!)ですが、種菌の状態自体は弱くなっていくのが通常です。

ですのでなるべく良い状態を維持したまま次のヨーグルトを作る事が大切だと思います。
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多くの乳酸菌と生きた酵母がおいしさの秘密。
やずやの千年ケフィアのような錠剤(カプセル)タイプとは異なり、ケフィアの素からヨーグルトが作れます。
ヨーグルトを毎日食べて健康になってください。

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