商品情報
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第22回）令和2年
米・食味分析鑑定コンクール国際大会 国際部門
「金賞」受賞
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◆「ぴかまる」とは…
九州で栽培されている低アミロース米。でんぷんの一種であるアミロースは低い方が粘りがあり、柔らかく冷めても美味しいという特徴が。その名の通り、強い輝きがあり、粒も大きいです。
◆南魚沼で育ててみて…
病気と雑草に強いので農薬は極力使わずに栽培でき、丈が短いので早めに有機肥料を入れて後は何もしなくていいと気づきました。 温暖化の進む時代に、暖かい地方生まれのぴかまる栽培に今後の可能性を感じています。
◆炊く時のポイント…
通常の水量でかなり柔らかく炊け、ぴかまるの特徴を堪能できますが、柔らかすぎると思う方は水量を控える事をおすすめします。
西日本生まれの低アミロース品種（減農薬米）
【令和2年度】国際総合部門金賞受賞 南魚沼産ぴかまる精米5kg
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- 切り餅（白もち・よもぎもち）共に販売終了いたしました。ありがとうございました。
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南魚沼産コシヒカリ農家のお店（農産加工品販売・農家レストラン）
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