最高の牛スジです。

13時前に注文して翌日8時40分頃に商品が届きました。 ★冷蔵保存なので､その日に調理が出来ました。大変便利です。 ★脂身があっさりしているので非常に食べやすいです。 ★1kgはおでんにしました。炊きすぎて脂身が殆んど無くなりましたが非常に柔らかくトロケル感じで美味しく頂きました。 ★残りは、牛スジ煮込みにしました。

１キロ全部まとめて下処理してから、小分…

１キロ全部まとめて下処理してから、 小分けして、冷凍しようか思ってたのですが、 性格上面倒臭がりで(笑) 全部煮込みで作りました^^; 二人で食べる量取って、 三分の二ぐらい ジップロックに入れ冷凍しました！ 茹で上がりを測ると牛すじだけで、　 750ｇ程度でした。 下処理に40分調味料を入れ普通鍋で煮込んで1時間、 もう少し歯ごたえあっても良かった？と思うぐらい柔らかくなってしまいましたが、 初めて作ったにしては、　 美味しくできたので良かったです。　 牛すじ煮込みを好きなだけ、量食べたのも 初めての事で…贅沢でした(笑) コンニャクは入れましたが 大根も入れたかったのに買い忘れ(-_-) 冷凍する分は冷蔵庫で冷やし、 上澄みの固まった油を取り除いた後、 コンニャクは入れずに、 牛すじとスープだけ入れて冷凍しました。 今回全部煮込みにしてしまいましたが、 次は牛すじポン酢であっさり食べたいです！(笑) でも在庫切れの時もあるので、 また購入するチャンスがあれば、 購入させていただきます(^^) 手間と言うか、圧力鍋もないし 煮込む時間大変ですが 面倒臭がりな私でもまた作りたいなとは思いました(笑)

トロトロすじ肉カレーが最高に美味い！

今まで購入した中で一番美味しかったです。ネットの口コミが良く、お値段も以前ネットで購入したものよりお安かったので購入しました。届いてびっくり、冷凍ではなくて冷蔵で赤身が多く白い部分が少なかったです。冷蔵でも臭みは全くなく、調理がすぐにできました。お肉の塊を切るのが大変かと思ったらとても切りやすかったです。先ず鍋でサッとゆで、茹でたお湯は捨てて圧力鍋で下茹でし、下茹でした煮汁は捨てずに冷蔵保存、すじ肉は水洗いしてジップに回数分に分けて冷凍しました。1回目はカレーにしましたが、すじ肉が口の中でトロトロ、すじ肉の出汁が効いて最高のカレーになりました。2回目はおでんに、すじ肉を茹でた煮汁を出し汁に加えてとても美味しかったですが、やはり、口コミで多かったように、カレーが最高でした。すごくいいお肉ですじ肉とは言えない程柔らかくて美味しいので大変お買得です。毎回リピしたいと思います。

10kg買いでも、あっという間です^ ^

素晴らしいお肉です。 美味しいの一言に限ります。 この度は10kg購入したのですが、1回に2kgずつ下処理します。 いつもなら2回茹でこぼしが必要なのですが、こちらのお肉は1回で十分！垢取りの手間が、一手間らくになりました。 その後STAUBのお鍋に、刻んだ玉ねぎ10個分と一緒に入れ、120℃のオーブンで5時間じっくり火を通し、タイマーがなった後も冷めるまだ放置します。(ほったらかしです) 冷めたら、上層部で油が白い塊になっているので取り除くと、飴色玉ねぎと柔らかくなった赤身たっぷりの牛すじができあがっています。 あとは、オニオングラタンスープにしても良し、おでんに使っても良し、シチューやカレーにしたら一級品ができあがります。 それぞれ小分けにしても、おいしいので使い切ってしまいます。 お肉の質が違うと、こうも旨みが強く出るのだなと感心しました。 また宜しくお願い申し上げます。

赤身の多いすじ肉

今までは冷蔵牛すじ肉はスーパーで見つけてはちょっと買って帰ってカレーかすじ煮込みにしてたべてました。 今回ネットで大量に買えるのを見つけたので試しにと思い購入に至りました。届いてすぐ下茹を圧力鍋でしました。赤身が多くて豪華なすじでした。早速半分牛すじ煮込みを作りました。ごぼう、にんじん、こんにゃく、ゆで卵を一緒に煮込み最後にネギを散らして食べました。居酒屋で食べるようなとても濃厚な肉の味のしっかりした煮込みになりました。家族に大好評でした。後の半分は冷凍して後日すじカレーにしょうとおもってます。やみつきになるような美味しいお肉に感激しております。また見つけたらリピしそうですね。