美味しく頂いてます！！

この度は大変お世話になりました^_^ 3kg注文させて頂きました。 真空でそのまま冷凍する事も可と質問欄にてご説明下さり大変助かりました。 バランスよく入っており1kgを先ず開封、獣臭も少なく下茹で二回しましたが二回目にはアクは少なく解体の際、牛にもストレスかけてない処理をされてるのが分かりました。 今夜は牛スジの赤ワイン煮にし子供達は席を離れず喜び食べてます♡ 美味しいものが出る日は席を離れずお行儀良く食べるので本当に良いお買い物ができた！と、思ってます。 また、再発注させて頂きます^_^ お店でも提供したいと思います^_^ ブラウンソース系で作る方は小麦粉を、きな粉よりもう少し濃い色まで乾煎りしてから作ると小麦粉臭さがなくコクのあるソースができます！！ 参考まで 脂がキツイと感じる方は茹でこぼしを二度し三度目で粗熱を取り茹で汁も含め一晩冷蔵に入れ固まった脂を取り除くと良いと思います。

とろける旨さ！

牛スジは煮込みやビーフシチューでよく使っていたのですが、 どちらかというとメインはやはりスネ肉やバラ肉で、スジは出汁用 という感じだったんですよね。でも、このお肉はしっかりメイン でいただけました。カレーもシチューもとっても旨かったですよ！ クール便で届いてるし鮮度がちょっと心配だったにもかかわらず、 調理の際の灰汁も少なく、茹でこぼしなどお肉の下処理も とてもラクでした。たぶん普通のスジ肉よりも実（赤身？）の 部位が多めだからのかな・・と。 ただ掲載している写真より、現物は赤身の部分がかなり少なかった 。これって皆さんが評価されているのを拝見しても、結構指摘され ているみたいだから、やっぱりその時々で内容にかなりのバラつき があるのかな！？かなりのお買い得品とはいえども、送料等で 結局は格安・・とはいえないので、商品の内容はバラつきのない、 安定したものの供給を是非お願いしたいです。 でもそこいらのスジ肉より断然美味しいよ！！ ・・なので我が家ではリピートすると思います

10kg買いました。あっという間です。

素晴らしいお肉です。 美味しいの一言に限ります。 この度は10kg購入したのですが、1回に2kgずつ下処理します。 いつもなら2回茹でこぼしが必要なのですが、こちらのお肉は1回で十分！垢取りの手間が、一手間らくになりました。 その後STAUBのお鍋に、刻んだ玉ねぎ10個分と一緒に入れ、120℃のオーブンで5時間じっくり火を通し、タイマーがなった後も冷めるまだ放置します。(ほったらかしです) 冷めたら、上層部で油が白い塊になっているので取り除くと、飴色玉ねぎと柔らかくなった赤身たっぷりの牛すじができあがっています。 あとは、オニオングラタンスープにしても良し、おでんに使っても良し、シチューやカレーにしたら一級品ができあがります。 それぞれ小分けにしても、おいしいので使い切ってしまいます。 お肉の質が違うと、こうも旨みが強く出るのだなと感心しました。 また宜しくお願い申し上げます。

美味しくてコスパ良し

1Kを3パック買いました。初めて買うのでレビューも参考にしましたがアタリ ハズレは勿論あるのでイチバチで購入。冷凍で来ると思ってたら冷蔵なので直ぐ2パックは冷凍へ1パックは試しに開封し茹でました。臭いは殆ど無く脂身と赤身が程良かったのでこのパックはアタリでした。ハサミでカットし硬いスジは🐕️用に小さくカットし茹で時間も15分で後10分は余熱放置し3回水洗いし(アク取り)韓国風の辛いスジ煮込みを作り残り茹でたのは冷凍保存しました。このアタリならまた欲しいと思った。

美味しいスジ肉は在りません❣️

何回目になるのか、結構お願いさせて頂いてる『牛スジ肉』です。 赤身が多くて、煮込むと柔らかくて旨味がたっぷりのスジ肉、 届けば何時も湯がいてからあら熱を取り、出汁ごとタッパーへ移して冷凍へ、カレーにスジ煮込み等々、直ぐに役に立って来れます。 特に凍ったままお鍋に入れて沸騰後、白味噌をといての『スジ白味噌仕立て』山椒をふって頂けば、ご飯が🍚進むこと間違いなしです♪ ホントに何時も重宝しております❣️