牧場のケーキ 林檎のシブースト（ケーキ）

この「シブースト」には素材のリンゴからこだわりました！
甘酸っぱいパティシエが厳選したシャッキリ新鮮リンゴを
パティシエ自家製のやわらか〜い
"ふわふわ"のクリームで包みこました！
そして表面をカラメルで焦がして、ほろ苦さを演出したシブーストです。

う〜ん……たまらない美味しさ♪

シャリッとした林檎の甘酸っぱさ…
ふわふわのクリームのとろけるような美味しさ…
表面の焼きカラメルのほろ苦さ……
頭の中でシブーストの美味しさをぜひ思い描いてみてください。

ゆめ牧場の専属パティシエがひとつひとつの層を手づくりで重ねたシブーストです。
リンゴをブランデーで香り付けるところから、最後にカラメルの焦がし目をつけるまで全ての作業を一人で行い、すべての作業に決して妥協を許しません。

「本当に美味しいシブーストをお届けしたいから……」

そのために『真心』と『技術』を込めて、丁寧に『シブースト』を焼きあげました。
大量生産はできません。あくまでも手づくりならではのおいしさにこだわったシブーストです。

素材のリンゴもパティシエ自らが厳選した新鮮なものを使用。
フレッシュな甘みと酸味が両立したリンゴを贅沢に惜しげもなく使いました！パティシエが使ったリンゴの量は、通常のシブーストで使う量のナント２倍！！！

果肉がしっかりした林檎は煮崩れず、シャッキリ感と甘酸っぱさを楽しめるので、シブーストを引き立てる素材としてピッタリなのです。

牧場から、搾りたての牛乳を運び、そのまま使用しております！

余計な加工は一切省いている「ノンホモ牛乳」は、脂肪の粒をくだいていないから、搾りたてそのままの風味！

とろ〜っと甘みのある贅沢な牛乳はシブーストの美味しさを引き立てます。

シブーストの美味しさを左右するクリームは、一流シェフが愛用する最高級ブランドの中沢生クリームを使っています。

牧草で育てた乳牛の搾りたての生乳を使って作るクリームは、乳脂肪が高いのが特長で、コクがあるのに、口溶けが良くて後味はスッキリ！

もちろん添加物は一切使っていないので、自然な美味しさをそのまま味わえます。
極上の生クリームは美味しいシブーストには欠かせない素材です。

卵は、九十九里ファームの、とれたて健康卵を使用しました！

完全自家配合したえさを与えてたヒヨコから育てた鶏のヨード健康卵は、卵黄の味がビックリするほど濃く、とろけるのが特長！

シブーストになっても、そのまま卵の美味しさを感じることができるぐらい美味しいんです！
今回は最高の『シブースト』を作るために、この健康卵を特別に分けてもらいました。