紅ずわい・生ずわい 棒ポーション食べくらべセット（かにしゃぶ

紅ズワイガニは生での流通が少ないので、茹でたてを口にする事はなかなか出来ませんが、この棒ポーションなら手軽にお鍋で茹でたての美味しさを味わえますよ〜！。

景山水産といえば やっぱり紅ずわいがに！ 日本海随一の漁港、鳥取県境港で水揚げされる紅ずわいがには、全国の約70％を占めます。7月と8月を除く9〜6月に漁が行われ、ほぼ毎日水揚げがあるので安定したご提供が可能となっています。 そんな境港に工場とお店を構え、買い付けから蟹茹で、加工、販売までを一貫して行い、厳選した良いものを安く皆様へお届けしています。 「景山水産といえば紅ずわいがに」です！（＾＾）
右の写真は脱甲作業の様子。 茹でる前の紅ずわいがにの脚を甲羅から取り外す工程です。加工品として販売を目的としたものは、この作業を行った後、ボイルします。 そしてこの脱甲と同時にカニ味噌も集められているんですよ。

生の蟹は鮮度が重要！製品作りにはスピードが要求されます。 朝一で運ばれた紅ズワイガニを脱甲後、切り離した脚は瞬間凍結した後、熟練した加工のプロがひとつひとつ手早く殻むきをしているので鮮度はそのまま！ 最後に「グレーズ」という処理を行い、旨さをしっかり閉じ込めています。だから解凍後もジューシー♪ 紅ズワイガニ特有の甘さと香りがなんともいえません。 棒ポーションの加工は難しく手間も暇もかかりますが、その分皆さんは手間も暇もかかりませんよ（＾∀＾）

★ 天ぷら ★

ころものサクサク感となめらかな舌触りがする脚肉の食感がいいですね。
天つゆ以外に、素材の美味しさを感じられる塩で食べるのもオススメです。



★ フライ ★
揚げたてがとにかくうまい。紅ズワイガニの甘さと香りが良く合う
食べ方です。タルタルソースをつけながら、あっとゆうまに
たいらげちゃいました（＾＾；）



★ 焼ガニ ★
ホットプレートで簡単に焼くことが出来ます。面倒な事は一切不要。
バター焼きをしてその場であつあつをほうばれます！
たちこめるこうばしい蟹の香りが食欲をそそりますよ〜。

急速冷凍した旬のズワイガニを冷凍のまま手作業で丹念に加工してありますので、解凍するだけで旬の旨味が甦ります。 カニの硬い殻を取る手間が必要なく、そのまま「かにしゃぶ」「カニステーキ」などお好みに合わせて堪能できますよ♪ お鍋を囲んでカニしゃぶすれば 体はあったか、心もあったか♪ お鍋をみんなで囲むと身も心も暖かくなりますよね。そんなときカニしゃぶがあれば、もっと贅沢で楽しい食卓になるのでは？ 昆布だしの鍋にサッと通してほおばれば、ふっくらとした蟹肉のふわふわした食感と繊細な甘味をお楽しみいただけます。 かに鍋のしめは、やっぱり雑炊！ 残った汁には蟹汁がたっぷり。ご飯と卵、きざみネギなどを入れ塩で味を整えれば出来上がりです。

カニの香りが引き立つ ホックホクのカニステーキ！ ご家庭のホットプレートで簡単に調理ができます。軽く油をひいて中火で両面を30秒程度。焼きすぎには注意しましょう。 油の代わりにバターを使ってバター焼きにしても美味しいですよ。 カニのこうばしい香りが食欲をそそります！

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