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ブルゴーニュ赤3本第6弾
⇒ セット内容の詳細を印刷したい方はこちらにあります
(※別ウインドウで開きます)

原産国・地域 フランス・ブルゴーニュ
タイプ 赤ワイン
内容量 各750ml
ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下
◆サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ラヴィエール/ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ
◆マルキ・ド・ラ・ムーリーヌ/メゾン・デュフルール
◆ブルゴーニュ・ピノノワール/ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フィス

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ブルゴーニュは、栽培面積や生産量こそ多くありませんが、有名なワインはどの産地よりも多く、その秘密は産地の特徴にあります。

ブルゴーニュ地方の土壌は、地質学および物理化学から見て、非常に多様な構造となっています。ぶどう畑ごとに土壌の特徴が異なるだけでなく、同じぶどう畑、あるいは同じ村のなかでさえも土壌の変化が見られます。


ぶどう畑の土壌・気候など地域的な要因と、そのぶどうの育て方やこだわり、ぶどうからワイン産み出すときの醸造家たちの情熱や努力によって、同じであるはずのぶどうが造り手によって様々な個性を発揮し、ワインのできを決定的に左右します。

ピノ・ノワールは、育った畑の個性をそのままワインに映し出す透明感が特徴のブドウ品種です。 ブルゴーニュのテロワールは、カルシウムをはじめ豊富なミネラルを含んでおり、その豊かなテロワールの違いを楽しむことが、ブルゴーニュワインの魅力の一つです。

また、ピノ・ノワールはとても繊細でデリケートな品種であるため、細心に注意を払って醸造しなければならない、気難しい品種ですが、恵まれたテロワールと、造り手の情熱とともに造られたワインは、圧倒的な芳香性と、美しい官能的な味わいになります。

ドメーヌの設立は1834年。創立者のピエール・ギュイモ氏の伯爵夫人の名をとって『シャンドン・ド・ブリアイユ』と名づけられました。彼らはモエ=シャンドンの親戚ということもあり、他のドメーヌより大きくて立派なシャトーとセラーを所有しています。ワイン評論家や各ワイン誌からも高評価を得ています。

サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ラヴィエール
サヴィニーはフィネスのワインと言われます。プルミエ・クリュの「レ・ラヴィエール」は石灰質土壌で、フィネスとコクのあるワインになります。口に含むと、ミネラルと樹齢50年以上のブドウがもたらす、濃縮された果実味が広がります。

ブルゴーニュ南部メルキュレイに本拠地を持つ「マルキ・ド・ラ・ムーリーヌ社」。その中には古い時代のものと、新しいものが同居しています。150年以上の歴史を誇る地下セラー、対象的に醸造所は技術の進歩と共に設備が整えられ、高品質なワインを造りだします。古典的なワインから、モダンな作りのワイン、AOC法に則った格付けのワインまで・・・非常に幅広くワインを造るメゾンです。

マルキ・ド・ラ・ムーリーヌ
良年です。シャブリや南部ボーヌの白ワインは極上とまで言われる良い年でした。その陰に隠れがちですが、実際は赤もなかなか高い評価を受けている年です。

フォレの魅力は何と言っても古木にあります。同じ畑であれば、古木から生まれるワインは、若い木から生まれるワインより複雑な風味となります。また、畑では、除草剤のないリュット・レゾネと呼ばれる「減農薬栽培」を取り入れています。最近流行りのビオとは異なりますが、自然派のワインであり、優しい味わいが特徴です。

ブルゴーニュ・ピノノワール
澱引き、清澄を行わず、ノンフィルターで出荷されます。新樽の割合は50%以下で、ワインに強い影響を与えすぎないようにしています。その結果、優しく、奥深く、エレガントなワインが生まれます。

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