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ワイナリー和泉屋

あすつく

フェアヴァレー・シュナン・ブラン [2015] ザ・フェア・ヴァレー・ワインカンパニー

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フェアヴァレー・シュナン・ブラン [2015] ザ・フェア・ヴァレー・ワインカンパニー

商品説明

■南アフリカで最初の非白人労働者によるワイナリーです

今回ご紹介するワインの造り手は、南アフリカのウエスタン・ケープ
(W.O.コースタル)のフェアヴァレー・ワイン・カンパニー。

南アの銘醸ワイナリーであり、チーズの生産者としても知られるフェアヴューで
働く非白人労働者トミー・フォルテュイン氏とそのコミュニティー

「ザ・フェアヴァレー・ワーカーズ・アソシエーション」によって、1997年フェアヴューや
南アフリカ政府の援助を受けて誕生した、最初の非白人労働者によるワイナリーです。

13年の月日を経て2010年には完全に独立したワイナリーとして、
フェアヴァレー農園内に住む非白人の42の家族によって運営されています。

また、「ファトレード(公正取引)」も取得し、全てのワインはフェアトレードの認可を受けています。

「フェアトレード」というのは、発展途上国の原料や製品を適正価格で継続的に購入する事で、
立場の弱い途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す国際的な活動です。

輸入チョコレート(カカオ豆のフェアトレード)などにマークがついているのをよく見かけます。

ラベルに描かれた二つの手は、“大地を耕す手は魂を満たす”をスローガンに描かれていて、

「手があれば何かができる。子供に食事を与えることも、仕事をすることも。」

という想いが込められているのだそうです。

葡萄栽培は、オーガニック認証機関「South African Wine and Spirits Board」の
認証を得たサスティナブル農法で栽培しています。

テイスティングコメント(根本)

レモンスカッシュやパッションフルーツ、 八朔のパッと立ち上るはじけるようなフレッシュな香り。
空気と混ぜると、より柑橘の酸を思わせる香りと、白い石のようなミネラルの香り。

はじけるような舌触りが魅力的。

八朔の果実味と甘味、心地よい苦味、ミネラル由来のハツラツとしたフレッシュな酸。

時間とともに、よりトロリとした凝縮感とパッションフルーツやミュスカデのようなメロンの
風味が感じられ、更には白桃のようなしっとりとした果実味に変化。

柑橘系のフルーツを加えたサラダや、スパイシーなお料理と合わせたいワインです。

《 こんなお料理と合わせました 》

 ・タコとセロリと八朔のマリネ
 ・キャベツとラムとレンズ豆のスパイス炒め煮(カルダモン・クミン風味)

フェアヴァレー・シュナン・ブラン [2015] ザ・フェア・ヴァレー・ワインカンパニー
南アフリカ/ウエスタン・ケープ・白

テロワールの異なる幾つかの産地から収穫した葡萄を使用する事で生まれる
複雑味のある味わいが魅力です。

洋梨やトロピカル・フルーツのような香りと、はじけるような舌触りが魅力のシュナンブラン。

良く冷やすと、ピンクグレープフルーツのような爽やかな果実味・キリリとした酸と
心地よいほろ苦さが、室温ではパッションフルーツのようなトロリとした果実味と
長い余韻が楽しめます。

前菜系の冷たいお肉料理や、サラダ、フレッシュフルーツ、唐辛子を使って鶏肉や
シーフードを炒めたような、スパイシーなお料理と!

内容量 750ml

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