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ワイナリー和泉屋

あすつく

シャルドネ・ド・シャルドネ [2012] ブシャール・ペール・エ・フィス

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シャルドネ・ド・シャルドネ [2012] ブシャール・ペール・エ・フィス

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BOUCHARD PERE&FILS

「理想のワイン」とされる「畑の個性が忠実に表現され、魅力的な果実味と洗練されたエレガンスをあわせもつ味わい」を創り出すため、赤ワインでは、樽香が果実味を覆い隠さないようオークの産地や内側の焼き具合まで細心の注意を払い使用しているブシャール。

1731年創業の、極めて歴史の長い醸造元でもありワイン商でもあるブシャール・ペール・エ・フィス社。

コート・ド・ニュイからコート・ド・ボーヌまでの20村以上に、けた外れに広い自社畑(グラン・クリュとプルミエ・クリュの合計86haが総面積の半分以上を占めています)を所有するコート・ドール最大の葡萄園主です。

ルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトー・ド・ボーヌ」の地下セラーには、数百万本のワインが熟成の眠りについており、世界のワイン・ファンからは、「ブルゴーニュ・ワインの博物館」と呼ばれ、過去に多くの作家や芸術家、ワイン評論家などが招かれ、その奇跡のような深みを供されてきました。

9世代にもわたって引き継がれたブシャール家ですが、1970年代から80年代にかけて経営難に陥り、品質に一時的な陰りがさしましたが、1995年、シャンパーニュの名門・アンリオ社による買収のあと、畑から醸造、貯蔵、瓶詰にいたるすべての工程で大革新を行い、その品質をかつての名声の高みにまで一気に引き上げ、ブルゴーニュの歴史を感じる存在感として、テロワールを表現した長熟で伝統的なブルゴーニュ・ワインの創造に努めています。


シャルドネ・ド・シャルドネ [2012] ブシャール・ペール・エ・フィス
フランス/ブルゴーニュ・白
生産者 ブシャール・ペール・エ・フィス

シャルドネ種発祥の地という説もある「シャルドネ村」産葡萄を100%使用。

マコネー地区のほぼ中央に位置する銘醸村です。

果汁を直接小樽に入れて発酵させ、酵母を撹拌させながら5〜8ヵ月貯蔵。

ブルゴーニュの南の産地らしい、ふくらみのある果実味とほのかな樽香が口中に優しく広がります。

花や果実の香りと上品な樽香のバランスが良く、軽いロースト香を含む余韻が印象的です。

内容量 750ml

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