【鍋野菜つき】 『下関直送 とらふぐ鍋セット１人前』 鍋といっ

「とらふぐ」はふぐの中でも最も高級とされています。　
理由は、漁獲量が少ないことも挙げられますが、
「とらふぐ」は煮てよし・焼いてよし・揚げてよし・
蒸してよしの万能食材です。そして、うま味成分の
グルタミン酸を多く含んでいるため余計な味付けは
一切必要ありません。

ふぐの皮やくちばしはほとんどゼラチン質でこれは
良質なコラーゲンの塊です。
コラーゲンは、私たちの体を構成するタンパク質の
３分の１を占めています。
皮膚、骨、関節の軟骨、骨と筋肉をつなぐ腱、歯、
歯茎、血管などあらゆるところに存在しています。

コラーゲンは体を構成する基本的な成分ですが、
年をとると体内で合成する力が衰えますので、適
度に摂取することにより、それぞれの部位におい
ては常に若々しさを保つことにつながります。

どんな食べ方でもうまい食材は決して多くはあり
ません。故にとらふぐは高級と言われるのです。
当店のとらふぐ鍋も、余計な味付けは致しません。
出汁こぶ と 特製ポン酢がセットになってますので、
とらふぐのもつ本来の甘みとうま味を存分にお楽し
みください。