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ヴェリタス

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(Bタイプ:中段貯蔵、海底に沈められていた風合いあり。(石灰藻の付着なし))2011 サブリナ レゼルブ シラーズ 750ml 赤(コク辛口)^NBCWSR11^

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商品コード:NBCWSR11

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(Bタイプ:中段貯蔵、海底に沈められていた風合いあり。(石灰藻の付着なし))2011 サブリナ レゼルブ シラーズ 750ml 赤(コク辛口)^NBCWSR11^

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商品説明

こちらは【Bタイプ:中段貯蔵、海底に沈められていた風合いのあるもの。】
(石灰藻の付着はほとんどありませんが、他の海底の付着物が有ります。商品画像をご参考に。)
です。

【必ずお読みください!】 
【Bタイプ:中段貯蔵、海底に沈められていた風合いのあるもの。】
(石灰藻の付着はほとんどありませんが、他の海底の付着物が有ります。商品画像をご参考に。)

  海底貯蔵柵の中にボトルを10段程度重ねて貯蔵しております。

  最上段以外の中間部に貯蔵されていたボトルで、石灰藻(ピンクや白色)、フジツボ等がほとんど付着しておりませんが他の海底での付着物があります。

  (ボトルにより付着物の内容は異なります、ご指定等は承りできませんのでご了承ください。)

ボトルを水洗いすると海底の付着物がはがれる場合があります。


【ご注意】
● 海底熟成されていた風合いを残すために、ボトルの表面を軽く洗い、わざと海底での付着物を残しています。磯の香りがする場合があります。

● ボトルはコルクで栓をされていますが、海中の圧力に耐えられるようにシーリングワックス(ロウ付け)をつけております。

  開栓する場合にはソムリエナイフ等で上部のシーリングワックスをはがしてから抜栓してください。

● ボトルは個別にセロハンの袋に入っております。

● 長期保存される場合にはボトル表面の付着物が変化する場合があります。


時代は「海熟」!
日経新聞(11/18版)にドデカ記事掲載!
海底熟成ワイン「サブリナ」の
取り組みが紹介されました。


− 手間暇をかけて作りあげた美味が、成熟した食市場で消費者の心をつかんでいる。−

「 海中のゆらぎ、凍る一歩手前の温度、音楽の振動――。
  様々な外的環境を使って食品を熟成させる取り組みが広がりをみせている。

  食品を一定期間寝かせて、うま味や甘味などを上手に引き出す。」

(日経11/18版記事抜粋)


TBS、Nスタ、ハッケン!、肉だけでなく寿司も!、新常識"熟成"のイマ、ワイン、海底熟成、(株)ワインプレスインターナショナル、辻春美

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