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商品説明


鮭の醤油はらこ


越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、
平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする
最上級の旬の鮭の子を使用した「鮭の醤油はらこ（いくら）」。他とは味が違います。


鮭の醤油はらこ

特に厳選した最上級のはらこ（秋鮭の子　いくら）をうおや特製醤油とお酒で
独自の味付けをした自信の逸品！
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで
旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます

鮭の醤油はらこ


談社現代新書「ローカル線温泉旅」嵐山光三郎著で
村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
鮮魚店のうおやである．．．
冬にははらこが出てこれがべらぼうにうまい。．．．。
と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。

FBS福岡放送めんたいワイドで紹介されました。
「ローカル線温泉旅」嵐山光三郎著で紹介されました
おもいっきりテレビ、今日は何の日で紹介されました
お客様の声（村上名産　鮭の醤油はらこ編）


鮭の醤油はらこ



鮭の醤油はらこ


新潟岩船産コシヒカリ(新米）

朝日村長津川流域で自然の山清水を使い 
有機質肥料と低農薬に心がけているこだわりの農家をうおやが 
特に選定し栽培を依頼した安全でおいしい純粋なこしひかりです。

　【うおや特選米】はコシヒカリ３大銘柄の一つ・岩船産。
　魚沼産とならぶ香りと風味、甘みがあり
　冷めてもおいしくいただけます。

　雄大な朝日連山や飯豊連峰に囲まれた
　新潟・岩船地区で育った【うおや特選米】。
　美しい水、昼夜の寒暖差、と
　おいしいお米作りにはとても適した環境で
　作られました。
　
　中でも【うおや】でお取り扱いしているのは
　有機質肥料と低農薬を心がける
　エコファーマー認定農家の生産したもの。
　安全性も◎です！

　

越後村上うおや
鮭の醤油はらこ（320g）
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越後村上名産 新物できました！

鮭の醤油はらこ（320g）

商品コード：R18-S01

鮭の醤油はらこ（イクラ醤油漬）（320g）
越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、
平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持って
お届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。

他とは味が違います。

最上級のはらこ（鮭の子）を醤油と酒で味付けしたもので、
越後独特の調理法です。

特価：3,150円（税込）

30ポイント獲得 

送料・手数料について

数量

商品詳細画像

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商品詳細画像3


◆越後村上伝統の「鮭」

 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。


◆城下町村上 鮭ものがたり

　越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。

　江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。

　明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました

　明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

三面川の鮭漁

　獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり，県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。

うおやの鮭製品


郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。
村上では百を超える多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。

鮭の日
◆　「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから11月11日は鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がPRのため制定しました。
ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。

 江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。
                     



鮭

嵐山光三郎うおや嵐山光三郎

越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。

その鮭のまち村上で越後村上うおやは文化・文政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で八代目を数えます。
厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。
村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。
郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。村上では百を超える多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。

嵐山光三郎のうまいもの探検新潟日報　秋の達人
村上のうおやのヤエ子おっかあに会ったのは、もう二十年ぐらい前のことだ。ヤエ子おっかあは、鮭のことならなんでも知っている名人で、ことに、鮭の飯寿司を作らせたら、右に出る人はいない 。
鮭のまち村上で創業二百年


厳選した最高の素材にこだわり昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込め作りあげた老舗の味をお届けします。

■　お支払について
クレジットカード/銀行振込/代金引換/現金書留がご利用いただけます。　　

VISAMasterJCBDINERSAMEXDCUC
NICOSJACCSUFJSAISONCFAEON



●銀行振込(先払い）

・振込先 
　　銀行名　：第四銀行 村上支店　 (ダイシ)　（ムラカミ）
　　口座番号：当座　338243 
　　口座名義：上村　隆史 
　　　　　　　（カミムラ　タカシ）
　　　　　　　　
　　銀行名　：ゆうちょ銀行　〇六九店
　　口座番号：当座　16587
　　（記号番号：00600-3-16587）
　　口座名義：うおや(ウオヤ）

　　銀行名　：楽天銀行 　212(ピアノ支店）
　　口座番号：普通　5005376　
　　口座名義：越後村上うおや　上村　隆史
　　　　　　　(エチゴムラカミウオヤ　カミムラ　タカシ）

■送料について
全国一律880円（クール便使用）
※　離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。

■代引手数料について
代引き手数料は弊店で負担します。

■配送について
クロネコヤマトのクール宅急便、
佐川急便の飛脚クール便でお送り致します。


◆生鮮食品のため、原則として返品はご容赦下さい。
◆万が一、お届けした商品に明らかな品質劣化等不都合な点がある場合は、当社負担でお取り替え致します。その際は、まずご連絡をお願い致します。

ご連絡先
TEL:0254-52-3056 FAX:0254-53-6500
〒958-0842　新潟県村上市大町4−3
越後村上うおや

責任者：上村隆史

お客さま情報を第三者への開示を一切行いません。

【個人情報・プライバシーの保護について】
当店では、お客様とのやりとりの中でいただきました
個人情報は、第三者に譲渡、公開することは、
絶対にございません。
下記の目的の範囲内で適正に取り扱いさせて
いただきますのでご了承くださいませ。

●　ご本人確認、ご利用料金の請求。
●　電話、電子メール、郵送等により、送付を行うこと。
●　お問合せ、ご相談にお答えすること。

なお、上記利用目的の他、
個別に利用目的を定める場合がございます。

越後村上うおや　

〒958-0842 新潟県村上市大町4-3
TEL:0254-52-3056 FAX:0254-53-6500
店舗運営責任者:上村隆史(営業)
e-mail:  info@uoya.co.jp