奈良大倉本家

蔵付き酵母、山廃もとが得意の蔵元
奈良・大倉本家

大倉本家は、明治29年(1896年)　大倉勝治商店として創業。 以降、山廃仕込み中心の蔵元として酒造りを続けてきた蔵です。
大倉本家は、蔵付き酵母にて、山廃もとが得意の蔵元で、現在も佳撰においてまで山廃造りで仕込み、
食中酒として味のある日本酒造りをモットーに、地元で愛されるお酒をつくっていらっしゃいます。
また大倉本家は、昭和3年頃より、奈良県神社庁の委託を受け、御神酒(濁酒)の造りを始め、
現在も日本酒のルーツである「水もと仕込み」で濁酒（どぶろく）を造ることができる、日本でも数少ない蔵元の一つです。
もろみを搾ることをせず、瓶詰めしたこの濁酒は、正に昔ながらのお酒といった感じで、米がそのまま入った飲み心地はなんとも言えません。
金鼓ラベルでは昔から変わらない味のある酒、大倉ラベルでは純米酒にこだわった造りを見せ、今後の成長が期待される蔵元です。


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