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  3. 【西山酒造】大入り にごり梅酒 濁濁（だくだく） 720ml　

歴史を語る日本酒蔵

嘉永二年より始まった清酒造りは、絶えることなく脈々と今日まで受け継がれています。今や日本国内に留まらず、世界にもその名を轟かせ、かの有名ワイン評論家であるロバート・パーカー氏をも驚愕させるその実力。確かな技術と同時に、「美味しさ」や「美しさ」といったものに対する抜群の感性を持ち合わせるまさに酒造りのスペシャリスト集団です。
丹波に小鼓あり

「ここに美酒あり 名づけて小鼓といふ」かの有名な俳人、高浜虚子を唸らせ、小鼓という銘をもらい現代まで引き継がれてきました。その当時と変わらず、銘酒を醸す西山酒造場は、丹波の山々に囲まれてひっそりと佇んでいます。冬は雪が降り積もる厳しい環境で新たな酒造りに挑み続ける西山周三氏をはじめ、若い蔵人たちが日々、情熱を傾けています。
挑戦体質

日本酒蔵には長い歴史を有するだけに旧態依然の保守的な蔵が少なくない。ただ、この西山酒造場に関して言えば全く当てはまらないと言えます。「先代（現会長）も日本酒ブーム全盛の最中、ブランディングに力を入れたり、リキュールやグラッパの製造にと次々に先手の挑戦を続けてきました。」現状に満足しない姿勢が名品を生み出します。
全てが大入り


【果肉感】【とろみ】【甘み】【酸味】【香り】全てが“大入り”です。この凝縮感は人を虜にする魔力があります。“にごり”は旨味なんだということを再認識し、氷にまとわりつく梅酒と梅果肉を見れば、他のにごり梅酒とは一線を画すことが理解できます。
にごりすぎて・・・


【果肉感】【とろみ】【甘み】【酸味】【香り】全てが“大入り”です。この凝縮感は人を虜にする魔力があります。“にごり”は旨味なんだということを再認識し、氷にまとわりつく梅酒と梅果肉を見れば、他のにごり梅酒とは一線を画すことが理解できます。
梅酒屋
【西山酒造】大入り にごり梅酒 濁濁（だくだく） 720ml　
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果実味満載！全てが大入りの梅酒

【西山酒造】大入り にごり梅酒 濁濁（だくだく） 720ml　

商品コード：5044dakudaku

果実味満載！全てが大入りの梅酒

価格：1,470円（税込）

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  • 販売期間：2008年12月18日18時00分から
数量
在庫在庫あり

商品説明

果実味満載！全てが大入りの梅酒
おおいりうめしゅ　だくだく

大入り にごり梅酒 濁濁（だくだく）

店長この果肉感。
このとろみ。
この甘み。
この酸味。
この香り。

全ぇ〜部、“大入り”です！！！！！！

この味の凝縮された梅酒は、人を虜にする魔力があります。
「濁濁」の名前に秘められた、濁り（にごり）という旨味。

氷にまとわりつく梅酒と梅果肉を、じっくりと味わってください。
こんなに凄い梅酒…　滅多に出会いません。。

必ずや唸るはず…　「なるほど、濁濁…」

氷を溶かしながらロックでどうぞ♪

酒蔵名西山酒造場株式会社
所在地兵庫県丹波氏市島町中竹田1171
原材料梅・醸造アルコール・糖類・清酒（小鼓）
製造責任者能勢　隆
アルコール分10%
※未成年者の飲酒は法律で禁止されております。
当店では未成年者への酒類の販売をしておりません。


バロメーター
華やかな香り淡い4強い
濃厚な甘みほんのり3甘い
後口の余韻すっきり5濃厚
色合い淡い3濃い
※このバロメーターはこの飲料の持つ性格をわかりやすく示したもので、品質の優劣を示したものではございません。

生産者のからのコメント
梅の果肉をたっぷり入れると、濁った梅酒が出来ました。
その濁りは素材の旨味がたっぷりな証として、濾過をせずに
瓶詰めすることにしました。「大入り　にごり梅酒　濁濁」と云います。
どうぞ御贔屓に。清き水から醸される酒、太陽をいっぱいに浴びた完熟梅。
丹波の奥地から、とろけるような梅酒をお届けします。


生産者のからのコメント
「日本人の舌には四季がある」という考えのもと独特のラベルセンスと徹底したこだわりを持つ西山酒造。
冷蔵庫があって、旬がゆるんでも、酒は舌の四季を楽しませるもの。季節の肴で、生酒の変化を楽しみ、火入れ酒の深さも味わってほしい、そう話すのはまだ３０代の西山専務。
「型通りの肩が凝る酒」ではなく「心の芯をほどく酒」を目指して毎年酒造りに励んでおられます。「美を求むれば美を得ず、求めざれば即ち美」と云う含蓄ある西山ワールドを少しでも吸収できたらと思います。

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