佐藤畜産　佐藤金市氏より

　私ども佐藤畜産では、安全で安心して食べていただける牛肉を生産しようと日々考えており、そのひとつとして循環農業にも取り組んでいます。
　牛達から排泄された牛糞を発酵させ堆肥を作り、草地や田んぼに散布します。そして堆肥の養分を吸って立派に育った牧草や、米の副産物である稲わらを収穫し、また牛達の飼料として食べさせております。　すべての飼料を自給に切り替えることはまだまだ難しいですが、私どもにできるところから始めております。
さらに牛の管理においても、できるだけ薬剤（抗生物質）は使いたくないとの立場から、毎日の畜舎消毒や子牛への予防接種の実施、太陽が入り風通しのよい、人間も快適に過ごせるようなストレスの少ない牛舎環境を作るように心がけております。種付けから肥育まで一牧場で育てているため、飼養頭数に限界があり、出荷頭数は年間６０頭ほどと少ないですが、私どもが愛情をいっぱいで育てた、自信の羽後和牛を是非お召し上がりください。