とんむす本舗　

とんむすとは？名古屋名物「天むす」があるなら！？ それなら「とんむす」もアリでしょう！！
名物的にと、名古屋大須から生まれた肉巻きおむすび『とんむす』です。
2008年、2009年、2010年は大ブレイクしました。
なぜならその理由は名古屋大須発祥のにくまき『元祖　大須とんむす』だからです。
とんむすはブランド、国産素材でこだわり、味でこだわる本物の肉巻きおむすびです！！
　

味にボリュームに日本一の自信あります。他店の類似品のと食べ比べしてみて下さい！とんむすが旨いと一発でわかると思います。
ぜひ自慢のとんむすを一度ご賞味ください。
とんむすをご愛用頂いております皆様、いつも誠に有難うございます。
これからも全世界にとんむすを広めて、１人でも多くの人に食べて楽しんでいただきたいと思っておりますので、是非ともよろしくお願いします。
焼きたてを食べてみたい人がいるのであればイベント、催事出店、移動販売全国どこへでも販売に行きます。
これから新メニューなど、こだわって開発していきたいと思っておりますので、
『こんなとんむす出来たらいいのにな！』『こんなのトッピングしたら旨い！』と思った方、新メニューになるかもしれませんのでお気軽にご意見募集しています。

特定した地域で作られた年間を通し安定した出来と粘りと甘味の『三重県産コシヒカリ』を使用しています。
　

とんむすをコシヒカリにこだわった理由
コシヒカリは、南東北から南九州まで栽培地は広がっていて、日本全国の約1/3以上を占めています。
広まった理由として、適正地が広く、比較的どこでもある程度の品質の良い食味のお米が生産され、味も日本人好みの味で人気の品種であるためと考えられます。
味の特徴としては、アミロースが少ないため粘りが強く冷めても美味しく保存性に優れています。コシヒカリの生産は日本全国の1/3以上を占めています。適地性が広く比較的どこで作ってもそれなりの良食味の米が生産でることが理由とされます。特徴としては食味がよく粘質で保存性に優れます。
コシヒカリが美味しいとされているのは成分（アミロース、アミノペクチン、タ ンパク質等）それぞれのバランスがよく粘り・つや・香りが優れ、弾力があり、冷めても美味しいので人気のあるお米なのです。

ちなみに名前の由来
コシヒカリの名前は、開発に関わった新潟県と福井県、両県がかつて含まれていた「越国」（こしのくに）にちなみ、「越の国に光輝く米」という願いを込めて「コシヒカリ」と命名されました。
　

国産豚肉を使用　主に愛知県産三河豚、岐阜恵那山麓旨脂豚、を使用しています。
独自の加工、スライスにより、よりいっそう良い食感にしてあります。とんむすに使っている部位ですが、ビタミンB1を多く含んでいます。脂身が少なく、赤身が多いということで、とてもヘルシーです。キメが細かいことも特徴的です。疲労回復に役立つタンパク質や鉄分などがたくさん含まれていますので、とんむすを食べて元気いっぱいになっていただきたいと思います。
１つに使う肉の量もけちることなく、丁寧にしっかり手で巻いていています。

がんこ社長が時間をかけて出来上がった秘伝のたれは、2種類のしょうゆをブレンドし、豚肉に合う１０種類以上の調味料を混ぜ合わせ完成しました。
とんむすのたれに肉をじっくり一晩漬けこめば柔らかくなり、冷めても柔らかく美味しく食べれる仕上がりになります。
このたれは感動の味、とんむすが一度食べたら旨くてやみつきになる魔法の秘伝のたれとなっています。

温度に焼き加減、焼き色にもこだわり、焼き立てはふっくらとジューシーです。
とんむすを鉄板の上でお米を底に付けて焼くことにより、とんむす底がお焦げになっており甘くて香ばしくて美味しく、焼きおにぎりのパリパリ感が楽しめます。