当店完全オリジナル限定酒　ＭＴ2 720ml【新潟県・純米酒】

商品説明

新潟銘醸　当店完全オリジナル限定酒　ＭＴ２ 720ml

日本酒の旨い季節到来！

このたび新潟県小千谷市の「長者盛」醸造元、新潟銘醸さんの全面協力を得て、
今年も当店と新潟県湯沢町のタカハシヤさんの２件で完全オリジナルの地酒をプロデュース！

ラベルだけをオリジナルで製作したお酒とは違い、原料米、酒質、製法など中身も徹底的にこだわり抜いた逸品です。

とにかく「うまい！」と言わせたい。
酒屋の視点から手頃な価格で最高のお酒をご賞味いただきたく、蔵元にわがままを言って共同開発いたしました。
昨年の純米吟醸も大変好評のうちに完売いたしましたが、今年はお燗にしてもうまい特別純米原酒で発売です！


１．ネーミング・デザイン：　ＭＴ２
商品名は新潟銘醸さん、タカハシヤさん、当店たいせいやの頭文字を取って「ＭＴ２」。
目を引くグリーンのボトルに
ラベルも日本酒では異例の横文字で酒質（特別純米　原酒）製法（瓶火入れ）を大きくアピールしてみました。


２．原料米：　五百万石（ごひゃくまんごく）
昭和31年新潟県農業試験場で誕生した酒造好適米です。名前の由来は新潟県の米生産量が五百万石を突破したことを記念して命名されました。新潟清酒の特徴でもある「淡麗」は五百万石のおかげです。
現在は新潟、北陸地方を中心に酒造好適米の中では最も多く栽培されています。


３．酒質：　特別純米　原酒
米本来の味わいを十分に引き出したのが純米酒。日本酒といえば純米！と言うお客様も多いはず。
この時期は「ぬる燗」にしても最高に旨い！です。（温め過ぎにはご注意を）

■純米酒：
米、米麹、水だけを原料とした酒で、香味及び色沢が良好なもの。
ただし、その米は、3等以上に格付けた玄米又はこれに相当する玄米を使用、「米麹」の総重量は、白米の総重量に対して15%以上必要である。

■特別純米酒：
上記に加え、精米歩合のしばりがない純米酒とちがい、精米歩合60％以下で、さらには、特別な製法で造られたものを言います。


４．製法：　瓶火入れ
瓶火入れとは、酒を瓶詰めしてから加熱して、その後冷却します。
加熱時にふたがあることで瓶上部の空間がアルコールの蒸気で満たされて空気が追い出されるため、
香りが逃げにくく、香味の変化がより少ない火入れ方法です。


一般清酒では味わえない風味豊かな純米酒に仕上がりました。
冷やでも燗でもおいしくいただけます。
うまい酒を目指し妥協を許さない高品質なお酒をぜひお試しください。