翡翠の瞳(ひすいのひとみ)[冷凍] バラ1個売り(60-70g程度)しかも

海水は、南極から流れ込む栄養豊か海水を自然界の病原菌に感染しないように紫外線殺菌処理を施したものをふんだんに使い、餌も天然の海藻などを与え、自然に近い状態で養殖を行っています。そのため、より一層うまみが増し、アワビ独特のやわらかく引き締まった身質を作ることができました。

身質が一番良いとされる３月後半から１０月初旬までに収穫されたアワビを、一つ一つ丁寧に検品、汚れなどを取り除き、アワビ本来の風味などを維持するため活きたまま冷凍する独自の凍結方法“ブライン凍結”により、急速冷凍処理を行います。こうすることにより、アワビ本来の風味や品質を維持することはもちろんのこと、凍結による冷凍やけや身割れを防ぐことができました。

お刺身はもちろんのこと、寿司ネタ、煮アワビ、ステーキ、しゃぶしゃぶなどでお召し上がりください。

○高級料亭風お造り
解凍後、そのままお造りに、または軽く湯通ししてお寿司のねたとしてどうぞ。

○アワビのステーキ
軽く塩・コショウなどで味付けしてステーキに。アワビの肝を利用して絶品ソースを作ることもできます。

○アワビのバター焼き
解凍後、アワビに切り込みをいれ、バターで焼いてお召し上がりください。

○アワビのしゃぶしゃぶ
薄くスライスして、昆布出汁にさっとくぐらせ、水菜を添えてポン酢でお召し上がりください♪♪

オーストラリアタスマニア島の栄養豊富で綺麗な海水で３〜４年の年月をかけて育てられた最高ランクの高級料亭刺身用アワビをアワビの風味を損なわないように独自の冷凍方法“ブライン凍結”を用いて急速冷凍したものをお届けいたします。

★原産国：オーストラリア タスマニア島
★原材料：アワビ
★大きさ：60-70ｇ程度

※グラム数は出荷する際の計量となります。氷の膜が張られているため、解凍後、重さが多少目減りします。
※写真はあくまでイメージで、実際とは異なります。

お刺身、お寿司のネタ、煮アワビ、ステーキ、しゃぶしゃぶなどでお召し上がりください。

※必ず冷凍保存してください。また、生ものですので解凍後お早めのお召し上がりをおすすめします。
※解凍される際は、必ず冷蔵庫にて自然解凍もしくは、軽い塩水での流水解凍をお願いします。 常温での自然解凍および電子レンジなどでの急速解凍をされますと、商品の品質低下の原因となる場合がございますので、その旨ご了承下さい。