希少糖スウィーツ

■希少糖のD-プシコースのはたらき

■D-プシコースのはたらき1 食後血糖値の上昇を抑える

■D-プシコースのはたらき2 内臓脂肪の蓄積を抑える

■D-プシコースのはたらき3 動脈硬化の抑制、抗う蝕性(虫歯になりにくい)、寿命延長作用

■D-アロースのはたらき抗酸化作用、血圧上昇抑制、虚血障害保護作用、抗骨粗鬆症、抗癌作用、寿命延長作用

型糖尿病境界領域の被験者に、標準食に5gのD-プシコースを加えた食事"kettograph.png(D-psicose)と、比較のために標準食に甘さを同じにするためにアスパルテーム10?を加えた食事(control)を与えた結果、D-プシコースを加えた食事を摂取した者が食後血糖値の上昇を抑えられることが示された例です。(食品加工技術、Vol.31No.2(2011)33-39より作成