ワイルドヤム

ハーブは以外と昔から日本人に馴染みになるものです。ハーブの歴史は、ヨーロッパから 始まったとも言われています。
ハーブの語源は、ラテン語の「ヘルバ(herba)」＝「緑の草」が由来です。このハーブは エキスを飲むという事だけではなく、香りを楽しむという点からも人々に利用されてきた 歴史があります。

このようにヨーロッパを中心に発展を遂げてきたハーブが日本人に以外と馴染みが深い のはなぜかというと、「わさび」「しょうが」「唐辛子」などもハーブですが、日本の 場合は、「薬味」として料理のアクセントや臭み消しなどに利用されることが多く、健康 への機能性などが意識されたのは現代になってからと言えます。