ゴルゴンゾーラ　ヴェルデ（ピカンテ）Ｄ．Ｏ．Ｐ　1 ｋｇ/8925

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【内容量】
1/8サイズ 約700g 1/4サイズ 約1400ｇ
【生産地】
ロンバルディア州
【ブランド】
アルノルディBR>【原材料】
牛乳、食塩、レンネット、乳酸
【賞味期限】
商品に記載


この商品はＤ．Ｏ．Ｐを取得しております。

D.O.P（Ｄenomination di Origine Protetta）とは？

D.O.P(原産地呼称統制)チーズの品質管理においてもイタリアは歴史的理由により、他の欧州諸国とは違う独特の管理機関をもっています。イタリアでは原産地名称のシステムはそれぞれのチーズ保護協会（コンソルツィーオ）によって管理チェックされています。
保護協会は非営利機関でイタリアの法律（1954年10月4日の第125条）により制定され、6種の保護協会がその活動の権限を授与されました。
保護協会はそれぞれの認証商標を所有し、その認証商標によりチーズ等の原産地、製造方法、品質等全てを保証しています。全ての保護協会は原産地を同じくするチーズ等のメーカーが連合して結成しているため、その地で製造されるチーズ等をいかに良い商品にするかという統一された意図のもとに注意深く管理活動が行われています。

アルノルディ社は、ロンバルディア州にある、美しい渓谷タレッジオバレーにタレッジオの町はあります。
最初の住民は猟師と羊飼いであったと言われております。
タレッジオ[Taleggio]の名前の由来は、谷にある特有の小さなシナの木を意味する、ラテン語の[Tiletulum]から来ています。
アルノルディ社のチーズは、美しい景色とおいしい水の中で、製造されております。

タレッジオバレーで世界的に最も有名な物は、タレッジオチーズです。アルノルディーもタレッジオチーズ生産から始まりました。


タレッジオバレーで代々伝えられてきた、チーズの作り方を、今なお続けており、職人の手作業で良品で安全な製品が、お客様に日々生産にあたっております。

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