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気品あふれる香りと重厚なフルボディの味わい

末廣 大吟醸 玄宰720ml[復興デパートメント]

原酒を詰めた、究極の鑑評会出品酒。
菩提樹の白い花を思わせる香り、甘みと酸味が一体となり、その余韻は気品を感じさせるほど。

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末廣 大吟醸 玄宰720ml[復興デパートメント]

商品イメージ
商品イメージ商品イメージ
【コメント】
商品イメージ末廣酒造は創業1850年嘉永3年。ペリーが浦賀に入港する3年年も前から酒造りを営む会津若松の老舗の酒蔵です。
野口英世の母「シカ」が嘉永蔵に立ち寄っていたことでも知られ、写真も残っています。
会津の酒歴史を語るにかかせない末廣酒造。
伝統におごることなくいまだ進化し続けています。

末廣酒造には「旨い酒」造りのために自ら課している「地酒三か条」があります。
一、天然の旨い仕込み水
二、伝承される会津杜氏の匠
三、仕込み水と同じ水、仕込み水が湧く大地に育つ酒米

酒作りへの妥協を許さない、熱い思いを持った酒蔵です。
末廣・嘉永蔵、自慢の味をお楽しみください。
【杜氏の独り言】
商品イメージ一時酒造業界で流行った「YK35」。35%に精米した山田錦と協会9号酵母を使った大吟醸造りのことなのですが、この酒も発端はそんな造りでした。
酵母こそ今では協会9号酵母を使っていませんが、35%精米の山田錦を使っている点は当時と変わりありません。ここまで小さく削った米を使うには細心の注意を払わないと割れたりして使い物にならなくなってしまいます。だから原料処理の段階から気を使い、もちろん麹を造る際にも、当然仕込みの時にもピリピリした雰囲気の中で仕事をすることになるわけです。
鑑評会出品酒となるこの酒は、すべてにおいて末廣の杜氏はじめ全蔵人の技術を傾注したもの。
多くの受賞歴が、この芸術品と言っても過言ではない「大吟醸 玄宰」の品質の素晴らしさを証明しています。

 容量 / 重量 0.72L / 1.54kg
 原材料名 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
 使 用 米 山田錦
 日本酒度 +3.0 - +4.0
 精米歩合 35%
 酸  度 1.2 - 1.4
 使用酵母 末廣酵母 M-310
 アミノ酸度 0.7 - 0.9
 もろみ日数 40
 アルコール度数 17 - 18度
 粕歩合 60
 保管場所 冷暗所・冷蔵庫

飲用温度
氷温
0度位
冷やして
5 - 10度
常温
10 - 30度
ぬる燗
30 - 45度
上燗
45 - 50度
あつ燗
50 - 55度

お客様レビュー
嘉永蔵の雰囲気がよく、立ち寄ったのが末廣酒造でした。試飲してびっくり。さっぱりと喉ごしいい。それからは末廣を見つけるたびに買ってしまいます。中島   会津杜氏にこだわった姿勢が好きで、いつも末廣を探してしまいます。いいことがあった時、ちょっと自分へのご褒美に飲んでいます♪ KEI
末廣のお酒は一本ずつが個性があり好きです。斉藤   いつも会津らしいお酒だなあ、と思って飲んでいます。水へのこだわり、酒米へのこだわりが毎年いいお酒になって表れているような印象です。MIYAKO

商品説明

内容量720ml
原材料米(国産)、米麹(国産米)
保存方法冷暗所・冷蔵庫
配送方法通常配送(時間帯指定可)

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