毛がに(400g）×10尾・限定100箱・訳あり・送料無料〔北海道雄武

　北海道を代表する海の味覚といえば、毛ガニを一番にあげる方が多いと思います。

　とりわけ、北海道近海で水揚げする毛ガニの中でも、オホーツク海の漁港、雄武（おうむ）に水揚げされる毛ガニは、まさに北海道最高の品質を誇ります。
　それは、雄武の海に流氷が接岸することに理由があります。

　春３月、雄武沿岸は、流氷が運んでくる、豊富な植物性プランクトンによって、毛がにの餌となる小さな魚介類が、大繁殖する季節です。

　この時期に水揚げする毛ガニは、「春ガニ」と呼ばれ、食味、品質ともに、北海道最高の毛ガニなのです。
　そして、毛ガニには、旬があります。

　毛ガニは、毎年、脱皮を繰り返して大きくなることを、ご存知の方も多いと思います。

　オホーツク海域での毛ガニの脱皮時期は、例年５月から６月にかけてで、脱皮直前の時期が身入り最高となります。

　流氷が去り、海明けを迎えた3月下旬から始まる『春の毛ガニかご漁』では、脱皮時期（5〜6月）直前の、身入り最高の毛ガニを水揚げします。
　そして、この春ガニには、最高の浜値がつき、通年出荷されます。
　ゆでたての毛ガニが１年の中で一番美味しいのもこの季節です。旬の春に水揚げした、身入り抜群の雄武の毛ガニを味わってください。

　毛ガニの甲羅を外すと、甲羅の中にも胴体にもミソがたっぷり入っています。そして、肩肉もギッシリと詰まっています。

　身はほんのりと甘く、ぎっしりと詰まった身を殻からはずして、口に入れた瞬間に広がる、潮の香りと甘さ。濃厚なミソを指ですくって一口・・・たまらない味わいです。
　そして、カニミソとほぐした身を混ぜるのも、まさに浜の食べ方です。