粒うに一夜漬(エゾバウンウニ)60g×2個・送料無料〔北海道利尻・　北海道四季工房

甘さと旨味が1個のトマトに凝縮

端境期の6月から出荷開始

糖度7度の完熟トマトを搾りました

皮つきのままで網焼きに

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粒うに一夜漬(エゾバウンウニ)60g×2個・送料無料〔北海道利尻・礼文島産〕

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むきたての新鮮なウニを一夜漬に！

粒うに一夜漬(エゾバウンウニ)60g×2個・送料無料〔北海道利尻・礼文島産〕

商品コード：umi-uni2

北海道、利尻・礼文島のエゾバフンウニの殻をむき、粒のまま一夜漬にしました。
うに丼、ホクホクのゆでたジャガイモのつけ合わせが最高です。

【商品内容】
◆利尻・礼文産粒うに一夜漬　60g×2個
【発送期間】通年

【送料の修正】
ご注文画面では、送料が自動的に加算されます。
後ほど、送料を減額修正の上、メールにてお支払い金額をお知らせします。

通常価格：7,600円（税込）販売価格：7,400円（税込）

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商品説明

■　粒うに一夜漬の発送期間　■
エゾバフンウニ一夜漬は、通年してお届けしています

甘みが強く濃厚な味わいを持つエゾバフンウニ

　北海道近海で獲れるウニは、エゾバフンウニとキタムラサキウニの2種類がありますが、エゾバフンウニは、キタムラサキウニに比べて、甘みが強く、味に深みがあります。

　キタムラサキウニがノナ、シロウニと呼ばれるのに対し、エゾバフンウニは、キウニ、アカウニと呼ばれ、浜値も開きがあります。

　特に美味しいのは、「ガンゼ」と呼ばれる若いエゾバフンウニの卵巣で、粒は小さくても濃厚なコクがあります。

　水揚げしたウニを、最も美味しく食べるには、活きたものを、その場で殻を割って食べることです。
　でもそれは、ごく一部の限られた人しか味わうことができません。
　そして、ウニは、鮮度が命。

　脂質が豊富なため、そのままにしておくと、時間の経過とともに、次第に溶けていきます。

口に入れると、甘さがとろ～り・・とろけます

甘塩の一夜漬けは、うに丼にも

　ミョウバンなどの凝固剤を使わずに、ウニの味を保つには、塩水に漬けるか、塩漬けにして冷凍保存するしかありません。

　塩水漬けは、最も新鮮にウニを味わう方法ですが、消費期限は、加工日からわずか5日程度しかありません。
　長期にわたってウニの味を保つには、塩漬けにして冷凍保存するのが一番なのです。

　エゾバフンウニ漁は、７月上旬に解禁され、約2か月間、漁が行われます。

　このわずかな期間に水揚げしたウニを加工し、通年出荷します。
　１個のウニには、5つの卵巣（精巣）が入っていますが、これを丁寧にすくい出して、きれいに洗い、塩をなじませます。
　これを小瓶に60ｇずつ詰め、急速冷凍して保存するのです。

ゆでたジャガイモとの相性は抜群です

ウニ用の昆布を養殖してウニを育てます

　礼文島、利尻島のまわりの海は、ダシをとっても濁らない、肉厚の利尻昆布の産地です。

　ウニが食べるのは、この利尻昆布。

　両島では、出荷用の利尻昆布に被害が生じないよう、わざわざウニ用の利尻昆布を養殖して、ウニを育てているのです。

★★　本場北海道・礼文島の粒うに一夜漬です！　★★

◆粒うに一夜漬60g×2個
販売価格　7,400円

【商品内容】
◆利尻・礼文産粒うに一夜漬(えぞばふんうに)　60g×2個
【賞味期限】
冷凍3か月（開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。）
【発送方法】

◆他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。
【お届け日】
◆ご注文受付後1週間程度でお届けします。発送の際は、メールにてご連絡いたします。

【送　　　料】
無料
【送料の修正】
ご注文画面では、送料が自動的に加算されます。
後ほど、送料を減額修正の上、メールにてお支払い金額をお知らせします。
【発送期間】
通年


いくら醤油漬・送料無料・500g（250g×2）・父の日2012〔北海道産〕販売価格：6,200円（税込）	塩たらこ・送料無料・500g（12～15本）・父の日2012〔北海道虎杖浜産〕販売価格：5,500円（税込）	辛子明太子・送料無料・500g （15～18本）・父の日2012〔北海道産〕販売価格：5,500円（税込）	味付数の子・送料無料（撰趣・一本羽）400g〔水産庁長官賞、モンドセレクション金賞受賞〕販売価格：5,800円（税込）	鮭筋子・送料無料（塩漬）500g・父の日2012〔北海道産〕販売価格：6,500円（税込）

魚卵3種（いくら醤油漬・辛子明太子・味付数の子）セット・送料無料〔北海道産〕販売価格：7,650円（税込）	海鮮丼セット（3種・イクラ、甘エビ、ホタテ・6～7人前）販売価格：4,300円（税込）	タラバガニ足１肩（600g）・毛ガニ（400g)1尾・ズワイガニ（500g）1尾セット〔送料無料〕販売価格：7,380円（税込）	紅鮭（送料無料・北洋沖獲り）1尾（2kg）販売価格：7,800円（税込）	一夜干セット（4種類）・送料無料・父の日2012(きんき、ほっけ、ニシン、いか一夜干)〔北海道産〕販売価格：6,900円（税込）

紅鮭飯寿司（400g）×１箱〔北海道紋別産・期間限定：9～3月〕販売価格：2,750円（税込）	海鮮丼セット・送料無料（5種・イクラ、ボタンエビ、ホタテ、かにむき身、イカソーメン）※6～8人前販売価格：6,460円（税込）	漬け魚セット（5種類）・送料無料（紅鮭、メヌキ、ほっけ、真だら、さんま）〔北海道加工〕販売価格：4,800円（税込）

豊潤な脂を身に蓄えた北洋のトキシラズ	浜風ですだれ干しにした北海道だけの味覚です
天然のエゾアワビを、活きたままお届け	旬に水揚げした身入りバツグンの毛ガニ

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粒うに一夜漬(エゾバウンウニ)60g×2個・送料無料〔北海道利尻・

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