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 甘さと旨味が1個のトマトに凝縮 |
 端境期の6月から出荷開始 |
 糖度7度の完熟トマトを搾りました |
 皮つきのままで網焼きに |
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 お刺身や炭火焼きが一番です |
 脂のり抜群の沖獲り若鮭 |
 根室半島海域で獲れる幻のかに |
 オホーツクのエゾバフンウニ |
5月27日（日）更新
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鮮度へのこだわりが作ったタラコです
商品コード：umi-tarako16
スケトウダラの新鮮な卵を、甘塩仕上げにしました。
製造過程で膜が破れて、小切れ状態となった甘塩タラコを、お得な価格でご提供します。
【商品内容】
◆甘塩たらこ（切れ子・小切れ）２Ｋｇ
【原産地】ロシア海域、アラスカ海域
【加工地】北海道留萌市、小樽市、余市町
【発送期間】通年
【送料の修正】
ご注文画面では、送料が自動的に加算されます。
後ほど、送料を減額修正の上、メールにてお支払い金額をお知らせします。
通常価格：10,400円（税込） 販売価格：7,800円（税込）
148ポイント獲得 ポイント2倍
| 在庫 | 在庫あり |
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| ● 甘塩たらこ（切れ子）の発送期間 ● 通年してお届けしています |
この切れ子は、製造過程で膜が破れてしまったため規格外製品となり、業務用として出荷されるものです。 切れ子にも形状によって種類があり、大切れ、中切れ、小切れと分かれます。 この切れ子は、いわゆる「小切れ」で、見た目は良くありませんが、粒子感があり、味も一級品の塩タラコと変わりません。 甘塩なので、タラコの鮮度の良さが、よくわかる一品です。 |  |
北海道の塩タラコは、スケトウダラの新鮮な完熟卵にこだわって作ります。 アラスカなど、北太平洋産の原卵は、完熟度に優れ、プチプチ感が抜群です。 塩タラコは、生の原卵を約２０℃の塩水に浸し、６〜７時間、ゆっくりとかきまぜながら塩分をなじませた後、一晩熟成させて仕上げます。 |  清潔感あふれる加工場で熟成させて仕上げます |
 製造過程で膜が破れて小切れ状態に | この熟成過程で大切なのは「気温」。作業場の室温は、１５℃に保ちます。 そして、塩水に漬けることで、原卵の水分を適度に抜くとともに、膜を硬くします。 こうすることで、旨味が引き出され、プチプチ感も生まれるのです。 旨味を効かせた調味液に浸して、更に熟成させ、しっとりとした旨味に仕上げてから出荷します。 |
 スケトウダラの網はずしも大変な作業です | スケトウダラは、北海道を代表する魚ですが、乱獲が続いたこともあり、現在では、北海道沖合底引き網漁業での漁獲量は15万トン程度となってしまいました。 このため、現在、国内で流通しているタラコ、辛子明太子の原料は、そのほとんど（約8割）が、海外（主にロシア、アラスカ海域）から輸入されています。 |
| ★★ 鮮度へのこだわりが作ったタラコです！ ★★ |
【商品内容】 ◆甘塩たらこ（切れ子・小切れ）２Ｋｇ 【原産地】ロシア海域、アラスカ海域 【加工地】北海道留萌市、小樽市、余市町 【賞味期限】 冷凍3か月（開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。） 【発送方法】  ◆他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 【お届け日】 ◆ご注文受付後1週間程度でお届けします。発送の際は、メールにてご連絡いたします。  【送 料】 無料 【送料の修正】 ご注文画面では、送料が自動的に加算されます。 後ほど、送料を減額修正の上、メールにてお支払い金額をお知らせします。 【発送期間】 通年 |
塩たらこ・送料無料・500g（12〜15本）・父の日2012〔北海道虎杖浜産〕 販売価格：5,500円（税込） |
塩タラコ（孝子屋）・送料無料・500g（12〜15本）・父の日2012〔北海道加工・水産庁長官賞受賞〕 販売価格：5,800円（税込） |
辛子明太子・送料無料・500g （15〜18本）・父の日2012〔北海道産〕 販売価格：5,500円（税込） |
辛子明太子（孝子屋）・送料無料・500g（12〜15本）・父の日2012 販売価格：5,850円（税込） |
塩たらこ（業務用・大切れ子）2Kg（40本前後）・送料無料〔北海道加工〕 販売価格：9,880円（税込） |
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販売価格：9,880円（税込） |
いくら醤油漬・送料無料・500g（250g×2）・父の日2012〔北海道産〕 販売価格：6,200円（税込） |
鮭筋子・送料無料（塩漬）500g・父の日2012〔北海道産〕 販売価格：6,500円（税込） |
生うに・送料無料（エゾバフンウニ）100g×2個〔北海道産・出荷期間：4〜7月〕 販売価格：5,800円（税込） |
粒うに一夜漬・送料無料(エゾバウンウニ)60g×2個・父の日2012〔北海道利尻・礼文産〕 販売価格：7,400円（税込） |
味付数の子・送料無料（撰趣・一本羽）400g〔水産庁長官賞、モンドセレクション金賞受賞〕 販売価格：5,800円（税込） |
魚卵3種（いくら醤油漬・辛子明太子・味付数の子）セット・送料無料〔北海道産〕 販売価格：7,650円（税込） |
販売価格：7,650円（税込） |
海鮮丼セット（4種・イクラ、甘エビ、ホタテ、かにむき身・7〜8人前） 販売価格：5,000円（税込） |
海鮮丼セット・送料無料（5種・イクラ、ボタンエビ、ホタテ、かにむき身、イカソーメン）※6〜8人前 販売価格：6,460円（税込） |
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販売価格：735円（税込） |
海鮮丼セット(4種・いくら、ホタテ、甘エビ、鮭漬・9〜10人前) 販売価格：4,700円（税込） |
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 豊潤な脂を身に蓄えた北洋のトキシラズ |
 浜風ですだれ干しにした北海道だけの味覚です |
 天然のエゾアワビを、活きたままお届け |
 旬に水揚げした身入りバツグンの毛ガニ |
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 海鮮をセットに |
 とろけるウニ |
 鮮度へのこだわり |
 特製たれに漬け込み |
 一味違う粒子感 |
 舌にとろける甘さ |
 身入り最高の毛ガニ |
 肉厚の美味しさ |
 幻の花咲ガニ |
 上品な味わい |
 カキ、ホッキ、ツブ |
 紅鮭、時鮭、鮭山漬 |
 脂がのった一夜干 |
 味わい深い漬け魚 |
 ほかほかご飯で |
 あたたかい海鮮鍋 |
 郷土料理・飯寿司 |
 食卓を彩る生珍味 |
 肉厚の真いか |
 煮ダコ、タコしゃぶ |
 日高昆布、利尻昆布 |
 脂がのったトロさんま |
 鮭とば、海鮮茶漬け |
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 旬の朝採りアスパラ |
 四季折々の山菜 |
 甘〜いとうもろこし |
 秋の味覚・じゃがいも |
 かぼちゃ、たまねぎ |
 おぼろづき、黒米 |
 越冬雪の下キャベツ |
 ハスカップ・小果樹 |
 旬のさくらんぼ |
 甘〜いスイカ |
 とろけるメロン |
 まるでフルーツ |
 匠が育てたリンゴ |
 甘い香りのブドウ |
 ジューシーな梨 |
 端境期のいちご |
 旬の生プルーン |
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 ルチンがたっぷり |
 伝承のラーメン |
 白老牛、豚丼、焼肉 |
 北海道ジンギスカン |
 牧場の直送便 |
 美味しいスイーツ |
 スープカレー・惣菜 |
 天然カルシウム水 |
 真っ白な雪だるま |
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| 北海道四季工房からのお知らせ | |
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