魚卵3種セット・送料無料〔いくら・塩タラコ・味付数の子〕

　オホーツクの定置網で、旬の晩秋に水揚げした新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、かつおだしを隠し味に、醤油ベースの特製たれに漬け込みました。

　自然のままの河川が残るオホーツク沿岸は、いくらに使われる鮭卵の中でも、最上とされる、遡上直前の完熟卵を抱える鮭が水揚げされます。
　このイクラは、水揚げ当日に取り出した鮭卵を、短時間で丁寧に塩水洗浄しているので、鮭卵特有の生ぐささがありません。

　オホーツクで水揚げされる鮭の卵は、大粒で張りのある完熟卵で、品質は北海道一といわれています。
　この完熟卵を使っているからこそ、あのプチプチ感が生まれるのです。
　酸化防止の特殊フィルムを使ったケースに入れてお届けしています。一晩冷蔵庫で保存し自然解凍してお召し上がりください。

　250gでイクラ丼にすると、3〜4人前あります。
　ご家族みんなで、たっぷりとイクラ丼を味わってください。お寿司のほか、ビスケットやクラッカーにのせて食べるのもバツグンです。

　素材を厳選し、色、つや、形、張り、風味のすべてにこだわって、特製たれに漬け込みました。

　完熟前の中羽の数の子を使用していますので、歯ざわりがスッキリと仕上がりました。

　水産庁長官賞、モンドセレクション金賞を受賞した、実力派の味付け数の子です。

　北海道、太平洋に面する白老町虎杖浜（こじょうはま）は、古くから前浜スケトウダラ漁の本場です。
　この前浜で、旬の晩秋から冬にかけて水揚げされるスケトウダラは、完熟前の卵をたっぷりと抱えています。
　塩漬けにした新鮮な卵は、粒が小さめで、さらりと滑らかな食感があり、苦味が無く、旨みが濃いことが特徴です。

　前浜で水揚げしたスケトウダラから取り出した新鮮な卵を、約20℃の塩水に浸し、6〜7時間、ゆっくりとかきまぜながら塩分をなじませた後、気温15℃の環境で、一晩熟成させて仕上げました。

　サラリとした粒子感は、前浜タラコならではの味覚です。