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 味と香りが濃く、栗のような風味が |
 電子レンジで加熱するだけ |
 北海道和寒の越冬雪の下キャベツ |
 大雪山の新雪を詰めた雪だるま |
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 お刺身や炭火焼きが一番です |
 イクラ丼にすると6〜8人前の量 |
 根室半島海域で獲れる幻のかに |
 北海道伝承の浜造り「飯寿司」 |
2月6日（月）更新
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牡蠣の通年出荷が可能な唯一の産地！
商品コード：kai-001
紫外線殺菌海水で2日間蓄養した、安全な牡蠣貝を活きたままお届けします。
ワイン蒸し、焼ガキにすると最高です。
【商品内容】
◆厚岸産牡蠣（マガキ）Lサイズ（1個100〜120g）10個
【発送期間】通年
定価：3,000円（税込） 特別価格：2,800円（税込）
26ポイント獲得
| 在庫 | 在庫なし |
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| ■ 厚岸産牡蠣貝の発送期間 ■ 活牡蠣貝は通年してお届けしています |
牡蠣の旬は冬と思っている方が多いと思いますが、北海道厚岸は、夏でも海水温が15℃以下なので、牡蠣の通年出荷が可能な、日本で唯一の産地です。 牡蠣は、海水と淡水がほどよく混じりあった、浅い汽水湖に生息します。 河川の淡水が注ぎ込む厚岸湖に比べ、太平洋に面する厚岸湾の水温は、6〜7℃低いため、この水温差を活用して、カキ貝を管理するのです。 |  汽水の湖と海水の厚岸湾が牡蠣を育てます |
 | 夏場の6〜8月は、牡蠣の産卵期ですが、厚岸湾に移すことで産卵期を遅らせて、夏場の出荷を実現しています。 そもそも厚岸の地名の由来は、アイヌ語の『アッケシ・イ』（牡蠣がいるところ）で、およそ4千年も前から、牡蠣が自生していた水域です。 ←手前側が厚岸湾で、厚岸大橋から奥側が厚岸湖（汽水湖）です。 |
そして、6月に産卵した牡蠣は、冷たい厚岸湾へ移して休養させ、その後、森林の栄養分をたっぷり含んだ、別寒辺牛川の川水が注ぐ厚岸湖へ移して牡蠣を太らせ、秋以降に出荷しています。手間をかけることで、通年出荷を実現しているのです。 厚岸漁協では、牡蠣貝に付着する雑菌を取り除くために、紫外線殺菌水槽に24〜48時間も蓄養した後に、牡蠣を出荷しています。 |  |
 まるまるとした厚岸の牡蠣貝 | 牡蠣には、タンパク質、グリコーゲン、タウリン、ミネラルなどが豊富に含まれています。 牡蠣100gを食べると、大人が1日に必要な栄養素のうち、鉄分が4倍、タンパク質が3分の2、カルシウムは3分の1も摂取できるのです。 この豊かな栄養素が、「海のミルク」と呼ばれる理由です。 |
●蒸し牡蠣が最高です！ 深鍋を用意し、牡蠣貝の殻のふくらんだ方を下にして鍋に入れます。（何個でも可） 白ワイン50mlまたは、日本酒30mlを注ぎ、ふたをして10〜15分間蒸します。 殻の隙間に、バターナイフを差し込んでから開き、そのまま食べます。牡蠣本来の味を損なうので、よけいな味つけは不要です。 |  蒸したアツアツの牡蠣にはお酒がピッタリ！ |
 | ●焼き牡蠣もオススメ！ コンロに焼き網をのせて、牡蠣の殻のふくらんだ方を下にして並べ、5〜8分間焼き、殻の口が少し開いたらOK。 ただし、焼いている際に、牡蠣の殻がはじけて飛ぶ場合がありますので要注意。 コンロや焼き網が無いときは、電子レンジでもOK。ただし、バチバチッと殻がはじける場合がありますので、驚かないでください。 |
| ★★★ 他の産地では味わうことができない旨味！ ★★★ |
【商品内容】 ◆厚岸産牡蠣（マガキ）Lサイズ（1個100〜120g）10個 【賞味期限】 冷蔵2日 【発送方法】  ◆他の商品との同梱は、冷蔵便で送ることができるものに限ります。 【お届け日】 ◆ご注文受付後1週間程度でお届けします。発送の際は、メールにてご連絡いたします。  【送 料】 全国一律 1,000円（北海道内へのお届けは780円） 【発送期間】 通年 |
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特別価格：2,000円（税込） |
特別価格：3,800円（税込） |
特別価格：3,900円（税込） |
特別価格：4,650円（税込） |
★送料無料！ボタンエビ500g（15〜20尾）、ホタテ玉冷（貝柱）500gセット 特別価格：6,450円（税込） |
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特別価格：2,650円（税込） |
特別価格：1,280円（税込） |
特別価格：1,500円（税込） |
特別価格：4,300円（税込） |
タラバガニ足１肩（600g）・毛ガニ（400g)1尾・ズワイガニ（500g）1尾セット〔送料無料〕 特別価格：7,380円（税込） |
★送料無料！いくら醤油漬500g（250g×2）★イクラ丼で6〜8人前 特別価格：6,200円（税込） |
★送料無料！生うに（エゾバフンウニ）100g×1個〔期間限定・11〜3月〕 特別価格：3,800円（税込） |
特別価格：880円（税込） |
★北海道の生サンマ（L）4Kg（25尾・1尾160g）【期間限定・８〜１０月】 特別価格：3,600円（税込） |
特別価格：1,850円（税込） |
★送料無料！海鮮丼5種セット（イクラ、ボタンエビ、ホタテ、かにむき身、イカソーメン）※6〜8人前 特別価格：6,460円（税込） |
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 豚ロースを炭火焼きし、醤油タレで甘辛に |
 浜風ですだれ干しにした北海道だけの味覚です |
 天然のエゾアワビを、活きたままお届け |
 旬に水揚げした身入りバツグンの毛ガニ |
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 海鮮をセットに |
 とろけるウニ |
 鮮度へのこだわり |
 特製たれに漬け込み |
 一味違う粒子感 |
 舌にとろける甘さ |
 身入り最高の毛ガニ |
 肉厚の美味しさ |
 幻の花咲ガニ |
 上品な味わい |
 カキ、ホッキ、ツブ |
 紅鮭、時鮭、鮭山漬 |
 脂がのった一夜干 |
 味わい深い漬け魚 |
 ほかほかご飯で |
 あたたかい海鮮鍋 |
 郷土料理・飯寿司 |
 食卓を彩る生珍味 |
 肉厚の真いか |
 煮ダコ、タコしゃぶ |
 日高昆布、利尻昆布 |
 脂がのったトロさんま |
 鮭とば、海鮮茶漬け |
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 旬の朝採りアスパラ |
 四季折々の山菜 |
 甘〜いとうもろこし |
 秋の味覚・じゃがいも |
 かぼちゃ、たまねぎ |
 おぼろづき、黒米 |
 越冬雪の下キャベツ |
 ハスカップ・小果樹 |
 旬のさくらんぼ |
 甘〜いスイカ |
 とろけるメロン |
 まるでフルーツ |
 匠が育てたリンゴ |
 甘い香りのブドウ |
 ジューシーな梨 |
 端境期のいちご |
 旬の生プルーン |
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 ルチンがたっぷり |
 伝承のラーメン |
 白老牛、豚丼、焼肉 |
 北海道ジンギスカン |
 牧場の直送便 |
 美味しいスイーツ |
 スープカレー・惣菜 |
 天然カルシウム水 |
 真っ白な雪だるま |
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| 北海道四季工房からのお知らせ | |
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